Berbagai Manfaat Daging Kurban dan Tips Mengolahnya

TRIBUNMANADO.CO.ID - Idul Adha 1443 H jatuh pada tanggal 1 Juli 2022.

Tinggal menghitung hari lagi, umat muslim akan menunaikan ibadah kurban di hari raya Idul Adha.

Hari raya ini memang spesial bagi umat muslim.

Karena selain bisa membuat kita merasakan suasana hangat berkumpul bersama keluarga, tak lupa juga saat berkumpul biasanya disertai dengan makan bersama.

Masakan Idul Adha sebenarnya cukup beragam, tidak sebatas sate kambing, sup sapi, dan tongseng kambing. Ada banyak kreasi resep masakan Idul Adha yang praktis dan sederhana untuk dimasak.

Berikut kita simak tips mengolah daging kurban dan cara memasaknya.

Jika mendapat daging kambing, paling sering dijadikan sate atau tongseng.

Sedangkan jika mendapat daging sapi, maka akan diolah menjadi rendang atau pun semur.

Bukan hanya lezat, daging kurban juga kaya akan nutrisi penting.

Dilansir dari Cleveland Clinic, daging merah kaya akan vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh.

Daging kurban juga bisa menjadi sumber protein yang baik, vitamin B kompleks, zat besi, dan zinc.

Namun, daging merah juga berisiko menjadi penyebab kanker hingga penyakit kardiovaskular.

Mengolah daging hewan kurban dengan baik dan benar, serta membatasi jumlah daging yang dikonsumsinya dapat mencegah risiko tersebut terjadi.

Dokter Gizi Fakultas Kesehatan Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya (Unusa), Rizki Nurmalya Kardina, S.Gz., membagikan tips sehat mengolah daging hewan kurban.

Menurutnya, hal pertama yang harus dilakukan dalam mengolah daging kurban yang sehat adalah dengan membuang lemak di daging.