Apa Itu
Apa Itu Yukpo? Makanan Khas Korea di Drama Hometown Cha-Cha-Cha, Salah Satunya Cumi Kering
Makanan khas Korea ini tengah ramai diperbincangkan. Makanan ini dibuat dari daging yang dikeringkan.
lihat foto
TRIBUNMANADO.CO.ID - Apa Itu Yukpo?
Makanan khas Korea ini tengah ramai diperbincangkan.
Makanan ini dibuat dari daging yang dikeringkan.
Salah satu daging yang bisa dibuat yukpo adalah cumi-cumi.
• Masih Ingat Trie Utami? Dikenal Juri Nyanyi Bermulut Pedas, Lama Menghilang Kini Berubah Drastis
Pada episode pertama drama Korea Hometown Cha-Cha-Cha yang diperankan oleh Shin Min A sebagai Yoon Hye Jin dan Kim Sun Ho sebagai Hong Du Sik, terdapat adegan membersihkan cumi menjadi yukpo.
Saat itu, Yoon Hye Jin dikisahkan sedang mencari uang untuk membayar pesanan kopi di salah satu kedai yang dihampirinya,
Ia kemudian bertemu dengan Hong Du Sik dan ditawarkan untuk membersihkan cumi-cumi demi mendapat uang sebesar 4.000 won.
Yoon Hye Jin yang dibantu oleh penduduk setempat di sekitar wilayah Gongjin pun akhirnya diajarkan untuk membersihkan cumi-cumi.
Cara membersihkan cumi-cumi yang diajarkan oleh Kim Young Ok sebagai Kim Gam Ri itu terlihat sulit bagi Yoon Hye Jin.
Kim Gam Ri menjelaskan, cumi-cumi yang akan diolah menjadi yukpo isi perutnya harus dibuang terlebih dahulu hingga benar-benar bersih.
Untuk mengeluarkan isi perut cumi-cumi, bagian tengah cumi-cumi harus dibelah terlebih dahulu menggunakan pisau tajam.
Setelah itu, bagian cumi-cumi yang sudah terbelah harus dibuka lebar dan diambil isi perutnya.
Namun, apa sebenarnya yukpo itu?
• Fakta-fakta Ribuan Burung Pipit Mati hingga Berjatuhan di Bawah Pohon: Warga Beri Kesaksian
Melansir Korean Times, yukpo merupakan makanan khas Korea yang dibuat dari daging yang dikeringkan.
Salah satu daging yang bisa dibuat yukpo adalah cumi-cumi. Olahan ini juga dikenal dengan nama korean squid jerk.
Daging untuk membuat yukpo harus dibersihkan terlebih dahulu, lalu diasinkan menggunakan garam dan dikeringkan.
Yukpo termasuk kategori camilan yang bisa disantap oleh semua orang dan dikenal sebagai makanan yang tahan dalam jangka waktu lama dan bergizi.
"Yukpo adalah camilan bergizi luar biasa yang baik untuk semua orang mulai dari anak-anak hingga pelajar dan orang tua," kata Lee Seag Jea, direktur pelaksana pabrik Sempio Foods Company Korea kepada Korea Times.
Yukpo yang sudah dikeringkan biasanya akan diolah menjadi spicy dried squid strips yang dibuat dengan tambahan gochujang dan kecap.
Kemudian sakura boshi atau yukpo teriyaki, serta yukpo panggang yang dikenal dengan sebutan roasted squid snack korean.
Menurut laman Live Strong, satu cumi kering utuh mengandung 204 kalori, 42 gram protein atau sekitar 84 persen dari nilai harian untukdiet 2.000 kalori.
Selain itu, cumi-cumi kering juga dianggap sebagai makanan yang menyehatkan untuk jantung, tuna, salmon, kerang, udang dan kepiting.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Apa Itu Yukpo, Cumi Kering Khas Korea di Drama Hometown Cha-Cha-Cha?
