Apa Itu Tuna Tataki? Makanan dari Jepang yang Dipanggang Menggunakan Wajan Teflon

TRIBUNMANADO.CO.ID - Apa Itu Tuna Tataki?

Tuna tataki adalah makanan dari Jepang berupa ikan tuna yang dipanggang ringan menggunakan wajan teflon, cenderung masih mentah.

Sausnya kecap dan jeruk nipis.

Pada MasterChef Indonesia season 8 episode Sabtu (12/6/2021) peserta yang masuk pressure test harus membuat masakan berdasarkan peralatan yang telah disediakan.

Salah satu peserta yang menjalani pressure test adalah Brian.

Ia mendapatkan sejumlah peralatan masak seperti 2 wajan teflon, cobek dan ulekan, serta beberapa wadah stainless steel.

Melihat peralatan tersebut, Brian memutuskan untuk membuat tuna tataki khas Jepang.

Tuna tataki kerap dibuat oleh peserta MasterChef Indonesia seperti pada season 7.

Pasalnya, dapat dikatakan bahwa cara membuat tuna tataki relatif simpel.

Tataki adalah teknik memasak dari Jepang

Melansir Taste Atlas, tataki adalah teknik memasak yang banyak digunakan orang Jepang. 

Teknik memasak tataki banyak digunakan untuk mengolah ikan. 

Selain itu, tataki juga bisa digunakan untuk memasak swordfish dan daging sapi.

Sakamoto Ryouma, seorang tokoh terkemuka di Jepang pada abad ke-19, diyakini sebagai penemu teknik memasak tradisional Jepang ini di provinsi kuno Tosa, yang sekarang menjadi bagian dari Prefektur Kouchi.