Kuliner
Mengintip Desa Biapong Maumbi, Sehari Bisa Jual Ribuan Biapong, Diminati hingga Jerman
Desa Maumbi berada di perbatasan dengan kota Manado. Berjarak sekira 12 kilometer dari zero point Kota Manado.
Penulis: Arthur_Rompis | Editor: Rizali Posumah
lihat foto
Manado, TRIBUNMANADO.CO.ID - Desa Maumbi di Kecamatan Kalawat, Kabupaten Minahasa Utara, Provinsi Sulawesi Utara, kerap dijuluki desa Biapong.
Wajar saja. Karena kios penjual Biapong bertebaran di seluruh pelosok desa itu.
Ada yang menyajikannya sebagai hidangan khas rumah kopi dengan menyiapkan kursi dan meja bagi pengunjung bersantap serta wifi.
Ada pula yang menjajakannya di pinggir jalan dalam belanga kukus yang bersusun susun.
Desa Maumbi berada di perbatasan dengan kota Manado.
Berjarak sekira 12 kilometer dari zero point Kota Manado.
Hanya terpisah satu kilometer dari jalan tol Manado - Bitung.
Salah satu kios biapong yang beken adalah Kios 17.
Kios ini punya banyak pelanggan. Dari Manado, Bolmong, Nusa Utara, Jakarta hingga Jerman dan Belanda.
Sebelum Covid 19, dalam sehari Kios tersebut dapat menjual ribuan biapong.
"Sebelum pendemi ramai sekali," kata Jane Merung, pemilik kios kepada Tribun Manado Rabu (31/3/2021) pagi di kios tersebut.
Ia bercerita, kios tersebut berdiri pada tahun 90 an. Mereka mengandalkan resep keluarga untuk membuat Biapong.
"Dengan resep keluarga kami maju dan ternyata berhasil," katanya.
Keberhasilan itu mengispirasi warga sekitar yang turut pula membuat kios biapong dan jadilah Maumbi sebagai desa Biapong
Terdapat empat rasa Biapong di kios itu.
Ada biapong babi, ayam, temo dan kacang. Tribun sempat menyantap biapong kacang.
Bagian luarnya yang berwarna putih terasa renyah. Kacangnya ditumbuk halus Rasanya manis.
"Kami sangat memperhatikan masalah kebersihan," katanya.
Sebelum pendemi, sebut dia, kios itu sangat laku.
Banyak warga yang menjadikan biapong itu sebagai oleh oleh.
"Mereka bawa ke Jakarta dan luar negeri," katanya.
Saat booming turis cina beberapa tahun lalu, banyak yang berkunjung ke sana. Turis cina sangat lahap makan biapong.
Biapong terbukti menopang ekonomi keluarga. Jane sendiri ikut caleg dan menang. Ia kini anggota Dewan dari Kabupaten Minahasa.
Dikatakan Jane, nama 17 punya arti.
"Saya dan tiga anak saya lahir tanggal 17," ujarnya.
Di era KEK Likupang, ia menilai, objek wisata kuliner di Maumbi dapat jadi penopang.
Sebelum ke KEK, turis dapat diarahkan ke Maumbi. (art)
• Katedral Hari Tersuci Maria Manado Persiapan Gelar Ibadah Kamis Putih, Perketat Pengamanan
• 15 Ormas Ikuti Sosialisasi Pembinaan dan Pemberdayaan di Kesbangpol Bolsel
• Chord Gitar Blue Jeans - Gangga - Chord & Lirik Sometimes i wish That i could still call you mine
