Cara Mudah Membuat Rujak Cingur, Berikut Ini Resep Rujak Cingur Kuliner Khas Jawa Timur

TRIBUNMANADO.CO.ID - Berikut ini cara membuat Rujak Cingur.

Simak Resep Rujak Cingur dengan rasa yang enak.

Yuk cek berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Rujak Cingur.

Baca juga: Aurel Hermansyah Beri Kado Spesial untuk Anang, Ashanty: Seumur Hidup, Ini Pertama Kalinya

Baca juga: Daftar Keunggulan HP Xiaomi Mi 11, Seperti Ini Spesifikasi Lengkapnya

Baca juga: Curhat SBY Singgung Perbuatan Sahabat, Videonya Diunggah ke Facebook, Instagram hingga Youtube

Makan rujak saat cuaca panas pasti segar banget rasanya. Bagi penyuka rujak dan bosan dengan rujak buah, bisa mencoba rujak cingur khas Jawa Timur.

Disebut rujak cingur karena rujak ini diberikan tambahan cingur atau kikil sapi.

"Rujak cingur itu makanan khas dari Surabaya. Rujak cingur juga menggunakan bumbu-bumbu yang digiling langsung saat ingin makan," kata Lidia Kristinawati, pemilik Pecel Godhong di Lapak Deret Kuliner (LDK) di KBC, Batam Centre.

Dan yang membuat rujak ini beda, tentu karena adanya cingur atau mulut sapi di dalamnya. Rujak cingur merupakan rujak khas Surabaya yang bisa dinikmati dengan nasi atau lontong daunnya. Terasa gurih dan creamy dari kuah kacangnya.

"Cingur kadang susah dicari. Jadi penggantinya adalah kikil tebal sapi. Dalam satu porsi itu ada sayuran, lontong sama cingur atau kikil sapi," ujar pemilik Pecel Godhong yang juga ada di Welcome to Batam.

Lidia juga mengatakan bahwa rujak cingur juga tidak bisa lepas dari petis. Petis termasuk dalam bahan dasar rujak cingur yang diolah dengan bumbu lainnya. Petis berbahan dasar dari udang.

"Sayurannya tergantung penjual. Bisa tauge, bayam, sawi, timun. Tapi bisa sayur lainnya. Pelengkap lainnya bisa tempe sama tahu," ujarnya.

Rahasia untuk membuat rujak cingur yang enak adalah pada pilihan petisnya yakni petisnya harus berkualitas. Biasanya adalah petis yang didatangkan dari Surabaya.

Bagi yang ingin membuat sendiri rujak cingur, bisa mencoba resep dari Lidia berikut ini. Selamat mencoba! (*)

Resep Rujak Cingur

Bahan:

• 3 sdm kacang tanah yang disangrai
• 2 siung bawang putih yang sudah digoreng
• 2 sdm petis
• Cabai rawit setan sesuai selera
• Garam secukupnya
• Air asam jawa secukupnya

Pelengkap:

• Tauge rebus
• Bayam rebus
• Timun
• Sawi rebus
• Tempe goreng
• Lontong
• Kikil atau cingur yang sudah direbus
• Kerupuk