Berbagai Resep Olahan Kue Keranjang, Nikmat Disajikan Saat Imlek

TRIBUNMANADO.CO.ID, RESEP - Kue keranjang menjadi salah satu makanan yang identik dengan perayaan Imlek.

Selain bisa dimakan begitu saja, kue keranjang juga bisa diolah menjadi kue sehingga lebih menarik untuk dihidangkan sebagai jamuan tamu.

Membuatnya pun cukup mudah serta tidak membutuhkan waktu lama, sekitar 45-60 menit.

Anda bisa mengkreasikan olahan kue keranjang dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.

Berikut resep serta cara dan bahan membuat olahan Kue Keranjang yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:

Talam Kue Keranjang

Bahan:

1 buah kue keranjang, potong tebal 2 cm

Bahan Talam I:

• 50 ml air daun suji, dari 30 lbr daun suji dan 3 lbr daun pandan, blender
  bersama 3 sdm air, saring
• 500 ml santan, dari 1 btr kelapa
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sendok makan garam
• 5 tetes pewarna hijau tua
• 120 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu

Bahan Talam II:

• 50 ml air panas dan 100 gr gula merah sisir, didihkan
• 20 gram tepung beras
• 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
• 1/4 sendok makan garam
• 40 gram tepung sagu

Cara Membuat Talam Kue Keranjang:

1. Pertama kukus kue keranjang sampai lunak dan lembut.

2. Padatkan di dalam loyang 20x20x4 cm yang dialasi daun pisang dan diolesi tipis minyak. Sisihkan.

3. Kemudian, rebus santan, gula pasir, air daun suji, garam, dan pewarna hijau tua sambil diaduk sampai mendidih dan saring, lalu ukur 650 ml dan biarkan hangat.

4. Tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.

5. Tuang sebagian adonan tamam I di atas kue keranjang di dalam loyang dan kukus di atas api sedang 10 menit.

6. Tuang kembali sisa adonan talam I, kukus kembali di atas api sedang 10 menit

7. Lalu, aduk rata tepung beras dan air gula dan masukkan santan, garam, dan tepung sagu, kemudian aduk rata.

8. Tuang adonan talam II di atas adonan talam I dan kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang. Angkat. Potong-potong pada saat akan disajikan.

• 75 Ucapan Valentine Romantis yang Bisa Diberikan ke Pasangan, Kamu Pilih Mana?

• Tempuh Perjalanan 500 Juta Kilometer Selama 7 Bulan, Pesawat Ruang Angkasa China Masuki Orbit Mars

Kue Keranjang Goreng Daun Bawang

Bahan:

250 gram kue keranjang, potong 4x4 cm

Bahan Pencelup:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh baking powder
• 225 ml air es
• 1 sendok teh wijen putih
• 2 batang daun bawang, diiris
• 650 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Keranjang Goreng Daun Bawang:

1. Pertama, campur tepung terigu, maizena, garam, dan baking powder dan aduk rata.

2. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin, kemudian tambahkan sangrai dan daun bawang dan aduk rata.

3. Celup kue keranjang ke dalam larutan tepung.

4. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

• Joe Biden Ajak Xi Jinping Berbicara, Apa yang Dibahas?

• CHORD Gitar dan Lirik Lagu Diam Diam - Arsy Widianto feat. Tiara Andini

Kue Keranjang Kukus Saus Pandan

Bahan Saus:

• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air suji, dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental

Bahan:

1 buah kue keranjang, potong 5x2x2cm

Bahan Pelapis:

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/8 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Keranjang Kukus Saus Pandan:

1. Pertama, rebus santan, air suji, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

2. Kentalkan dengan larutan tepung maizena dan masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental, lalu sisihkan.

3. Kemudian, aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan dan aduk rata.

4. Kukus diatas api sedang 15 menit dan angkat lalu sisihkan.

5. Balutkan kue keranjang bersama kelapa kukus hingga rata.

6. Sajikan kue kranjang bersama saus.

• KPK Dalami Dokumen Kasus Dugaan Suap Bansos Covid-19, Komisaris PT RPI Pilih Bungkam

• Sempat Gagal Operasi Hidung di Awal Karier, Priyanka Chopra Harus Lepaskan 2 Film

Olibalen Kue Keranjang

Bahan:

• 1 sendok makan wijen, disangrai
• 300 gram kue keranjang, dipotong-potong
• 1 buah kelapa degan, dikeruk panjang, dipotong-potong
• 340 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 bungkus ragi instan
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 275 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok makan margarin
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml minyak untuk menggoreng
• 75 gram gula tepung untuk taburan

Cara Membuat Olibalen Kue Keranjang:

1. Pertama ayak tepung terigu dan baking powder dan masukkan ragi instan dan gula pasir, lalu aduk rata.

2. Tambahkan telur dan uleni hingga rata.

3. Tuang santan dan uleni sampai kalis, lalu masukkan margarin dan garam.

4. Uleni sampai licin dan diamkan 20 menit.

5. Tambahkan kue keranjang, kelapa dan wijen dan uleni sampai menyebar.

6. Sendokan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

7. Sajikan setelah ditabur gula tabur.(*)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Olahan Kue Keranjang Imlek yang Enak dan Mudah bagi Pemula, Berikut Cara Membuatnya.