Berbagai Resep Olahan Kue Keranjang, Nikmat Disajikan Saat Imlek

TRIBUNMANADO.CO.ID, RESEP - Kue keranjang menjadi salah satu makanan yang identik dengan perayaan Imlek.

Selain bisa dimakan begitu saja, kue keranjang juga bisa diolah menjadi kue sehingga lebih menarik untuk dihidangkan sebagai jamuan tamu.

Membuatnya pun cukup mudah serta tidak membutuhkan waktu lama, sekitar 45-60 menit.

Anda bisa mengkreasikan olahan kue keranjang dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.

Berikut resep serta cara dan bahan membuat olahan Kue Keranjang yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:

Talam Kue Keranjang

Bahan:

1 buah kue keranjang, potong tebal 2 cm

Bahan Talam I:

• 50 ml air daun suji, dari 30 lbr daun suji dan 3 lbr daun pandan, blender
  bersama 3 sdm air, saring
• 500 ml santan, dari 1 btr kelapa
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sendok makan garam
• 5 tetes pewarna hijau tua
• 120 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu

Bahan Talam II:

• 50 ml air panas dan 100 gr gula merah sisir, didihkan
• 20 gram tepung beras
• 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
• 1/4 sendok makan garam
• 40 gram tepung sagu

Cara Membuat Talam Kue Keranjang:

1. Pertama kukus kue keranjang sampai lunak dan lembut.

2. Padatkan di dalam loyang 20x20x4 cm yang dialasi daun pisang dan diolesi tipis minyak. Sisihkan.

3. Kemudian, rebus santan, gula pasir, air daun suji, garam, dan pewarna hijau tua sambil diaduk sampai mendidih dan saring, lalu ukur 650 ml dan biarkan hangat.

4. Tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.