Kentang Punya Manfaat Bagi Kesehatan, Ini Kandungannya

TRIBUNMANADO.CO.ID - Kentang menjadi makanan yang banyak disukai banyak orang.

Bisa kita dapatkan di berbagai tempat makan.

Selain enak, kentang juga adalah sayuran yang menyimpan banyak kandungan yang bermanfaat untuk tubuh kita. 

Ada karbohidrat, vitamin, mineral.

Untuk karbohidrat, kentang kandungannya lebih tinggi ketimbang sayuran lain seperti brokoli, sayuran hijau, tomat, sampai kacang hijau.

Dan inilah kandungan dalam kentang yang punya manfaat kesehatan untuk tubuh.

Melansir Healthline, satu buah kentang panggang dengan kulit berukuran sedang atau setara 173 gram mengandung:

Kalori: 161
Lemak: 0,2 gram
Protein: 4,3 gram
Karbohidrat: 36,6 gram
Serat 3,8 gram
Vitamin C: mencukupi 28 persen kebutuhan vitamin C per hari
Vitamin B6: mencukupi 27 persen kebutuhan vitamin B6 per hari
Kalium: mencukupi 26 persen kebutuhan kalium per hari
Mangan: mencukupi 19 persen kebutuhan mangan per hari
Magnesium: mencukupi 12 persen kebutuhan magnesium per hari
Fosfor: mencukupi 12 persen kebutuhan fosfor per hari
Niacin: mencukupi 12 persen kebutuhan niacin per hari
Folat: mencukupi 12 persen kebutuhan folat per hari

Dilansir dari Cleveland Clinic, terdapat beragam jenis kentang. Seperti kentang ungu, merah, cokelat muda, putih, dan kuning.

Setiap jenis kentang tersebut memiliki kandungan nutrisi yang berbeda-beda, tapi perbedaannya tidak signifikan. Kandungan nutrisinya bisa berubah dengan cara memasak berbeda.

Dengan beragam nutrisi tersebut, berikut beberapa potensi manfaat kentang untuk kesehatan:

1. Melawan kanker hati dan usus besar

Kentang mengandung banyak senyawa
antioksidan seperti flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik.

Senyawa tersebut menetralkan molekul yang berbahaya seperti radikal bebas. Penumpukan radikal bebas di dalam tubuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, sampai kanker.

Sebuah uji laboratorium menunjukkan, kandungan antioksidan dalam kentang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker hati dan usus besar.