KUMPULAN Resep Ayam & Ikan Bakar Enak, Cocok Untuk Dimasak Saat Malam Tahun Baru

TRIBUNMANADO.CO.ID - Berbagai resep masakan yang bisa dicoba saat malam tahun baru 31 Desember 2020. 

Atau pada tanggal 1 Januari 2021. 

Ada berbagai resep ikan bakar dan ayam bakar. 

Lengkap bahan-bahan dan cara pembuatannya. 

Berikut 10 resep hidangan spesial yang dikutip dari Sajian Sedap untuk mengisi malam Tahun Barumu:

1. Ayam Bakar Taliwang

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam pejantan, dibelah dua tidak putus
2 buah jeruk limau, diambil airnya
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 buah cabai merah besar, dibakar
8 buah cabai merah keriting, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh terasi sangrai
12 buah bawang merah
6 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. Masak di api kecil sampai meresap dan matang. Angkat.

3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai kecoklatan.

2. Ayam Bakar Padang