Resep Dendeng Balado yang Lezat, Masakah Khas Sumatera Barat

TRIBUNMANADO.CO.ID, MANADO - Kalau masih belum ada ide untuk membuat hidangan lezat saat long weekend, contek Resep Dendeng Balado yang lezat ini saja.

Resep Dendeng Balado adalah salah satu olahan daging lezat asli Indonesia yang begitu terkenal.

Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.

Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.

Kelezatan dari Resep Dendeng Balado bisa kita rasakan dalam tiap gigitannya.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan Dendeng Balado

500 gram daging has dalam

3 buah asam kandis

1.000 ml air

500 gram minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar\

2 cm jahe

1 sendok teh garam

Bahan Sambal:

12 butir bawang merah

15 buah cabai merah besar

3 buah tomat merah, belah empat

100 ml air

150 ml minyak untuk menumis

1 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Cara Membuat Dendeng Balado:

1. Lumuri daging dengan asam kandis dan bumbu halus. Rebus daging bersama air sampai empuk. Angkat.

2. Iris tipis daging searah serat. Memarkan sampai tipis dan melebar. Letakkan dalam loyang.

3. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kering. Tiriskan.

4. Sambal, tumbuk kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat. Tumis di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Tambahkan garam, gula, dan air. Masak di atas api kecil sampai mengering. Masukkan daun jeruk. Aduk sampai aromanya keluar.

5. Masukkan daging. Aduk sampai daging berbalut rata. (*)

Baca juga: Cara Bikin Daun Singkong Santan Super Enak

Baca juga: Resep Masakan Tradisional: Kolak Singkong Ketan Hitam

Baca juga: Resep Masakan: Nasi Goreng Bumbu Kari untuk 10 Porsi, Masaknya Cuma 30 Menit

Sumber: SajianSedap.Grid.Id dengan judul artikel Resep Dendeng Balado Enak, Menu Natal yang Lezatnya Terasa Dalam Tiap Gigitan