Kunci Jawaban Soal Biologi untuk UAS, Berikut Macam-macam Enzim Pencernaan dan Fungsinya

Amilase adalah enzim yang bertugas untuk memecah pati (karbohidrat) menjadi gula dalam bentuk maltosa. Amilase terdapat pada air ludah (saliva) dan juga pada pankreas.

Maltase

Enzim maltase berfungsi mengubah gula maltosa hasil enzim amilase menjadi glukosa dan dapat menyimpannya sebagai cadangan makanan dalam bentuk glikogen.

Laktase

Laktase adalah enzim yang bertugas khusus untuk memecah laktosa yang hanya terdapat pada produk olahan susu. Oleh laktase, laktosa diubah menjadi glukosa dan galaktosa, sehingga dapat dicerna oleh tubuh.

Lipase

Lipase adalah enzim yang bertugas untuk memecah lemak dan minyak menjadi gliserol dan asam lemak. Enzim lipase terdapat di mulut, perut, dan juga terdapat di pankreas dalam jumlah besar.

Protease

Protease adalah enzim yang bertugas untuk memecah protein menjadi asam amino-asam amino pembentuknya. Protease terdiri dari tiga enzim utama yaitu pepsin, tripsin, dan kimotripsin.

a. Pepsin

Enzim pepsin dalam perut bertugas memecah molekul protein menjadi rantai asam amino atau peptide.

b. Tripsin

Tripsin yang dilepaskan oleh pankreas bertugas menghidrolisis atau memecah rantai peptide menjadi asam amino pembentuknya. Tripsin juga dapat memecah kasein pada ASI menjadi asam amino yang sederhana.

c. Kimotripsin

Kimotripsin adalah enzim yang memutuskan rantai peptide protein dan menjadikannya asam amino bebas yang dapat diserap oleh tubuh.