Resep Nasi Goreng Kampung, Sederhana Tapi Maknyus untuk Sarapan

MANADO, TRIBUNMANADO.CO.ID - Anda penggemar nasi goreng? Boleh coba resep satu ini.

Apalagi bagi yang suka sarapan dengan nasi goreng.

Kali ini kami sajikan resep membuat nasi goreng kampung. Bahannya sederhana, pakai bumbu putih.

Cuma butuh nasi, telur, terasi, cabai, bawang, garam, dan gula. Apabila mempunyai waktu singkat untuk menyiapkan menu sarapan, maka nasi goreng kampung ini pilihannya.

Berikut resep nasi goreng kampung sesuai buku "Resep Andalan Ny. Liem - Nasi Goreng Favorit" karya Chendhawati terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep nasi goreng kampung

Bahan:

- 2 sdm mentega tawar

- 10 gram bawang merah

- Iris tipis 5 gram bawang putih

- Iris tipis 15 gram terasi 3 buah cabai rawit

- Iris halus 10 buah cabai merah

- Iris halus 1 butir telur. Kocok sebentar

- 10 gram irisan daun bawang

- 250 gram nasi putih

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1/4 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

- 1/4 sdt gula pasir

- 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)

Cara membuat nasi goreng kampung

1. Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan terasi, cabai rawit, dan cabai merah. Aduk rata.

2. Tambahkan telur dan daun bawang. Aduk. Masukkan nasi, merica, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa.

Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. Nasi goreng kampung siap disajikan.

Cara Masak Dada Ayam

Dada ayam yang dimasak dengan teknik pan-seared, bisa dimasak dengan sedikit minyak dengan bumbu seperti garam, merica dan ditambah dengan mentega yang banyak.

Ayam yang dihasilkan akan memiliki bagian luar yang renyah keemasan dengan bagian dalam yang masih juicy.

Jangan terlalu lama memasak dadak ayam dengan cara ini karena daging akam akan kering dan tidak ada sari dagingnya yang memiliki cita rasa khas.

Saat memasak dengan teknik ini pertama masukkan minyak dalam panci, tunggu sampai panci panas.

Setelah itu masukkan dada ayam, letakkan dada ayam jangan dibalik atau digoyangkan.

Diamkan saja selama lima menit. Jika sudah balik sekali saja dan tunggu sebentar.

Jika ingin rasanya lebih gurih dan creamy bisa masukkan mentega lalu mulai siramkan ke daging ayamnya.

Dada ayam rentan mengering saat dimasak terlalu lama, jadi sebaiknya dimasak dengan cepat menggunakan api besar.

Itu berarti memasak ayam dengan cara menumis ayam, memanggang ayam adalah teknik memasak yang aman untuk mematangkan ayam.

Cara memasak paha ayam Memasak paha bawah bisa memakan waktu sedikit lebih lama dibanding dada ayam, tergantung pada ukuran dan metode.

Dengan berat 113 gram, waktu memasak bisa memakan 8 hingga 12 menit per sisi jika memasak menggunakan panci. Lalu 40-50 menit jika direbus. (*)

Artikel di atas dikutip dari dua berita yang telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Nasi Goreng Kampung Simpel buat Sarapan dan "Cara Masak Ayam Pakai Teflon Biar Matang, Belajar dari Peserta MasterChef Indonesia".