Resep Masakan
Resep Nasi Goreng Kampung, Sederhana Tapi Maknyus untuk Sarapan
Resep nasi goreng kampung sesuai buku Resep Andalan Ny. Liem - Nasi Goreng Favorit karya Chendhawati terbitan Gramedia Pustaka Utama.
lihat foto
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)
Cara membuat nasi goreng kampung
1. Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan terasi, cabai rawit, dan cabai merah. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan daun bawang. Aduk. Masukkan nasi, merica, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa.
Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. Nasi goreng kampung siap disajikan.
Cara Masak Dada Ayam
Dada ayam yang dimasak dengan teknik pan-seared, bisa dimasak dengan sedikit minyak dengan bumbu seperti garam, merica dan ditambah dengan mentega yang banyak.
Ayam yang dihasilkan akan memiliki bagian luar yang renyah keemasan dengan bagian dalam yang masih juicy.
Jangan terlalu lama memasak dadak ayam dengan cara ini karena daging akam akan kering dan tidak ada sari dagingnya yang memiliki cita rasa khas.
Saat memasak dengan teknik ini pertama masukkan minyak dalam panci, tunggu sampai panci panas.
Setelah itu masukkan dada ayam, letakkan dada ayam jangan dibalik atau digoyangkan.
