Resep Menu Makan Siang: Ayam Bakar Padang

TRIBUNMANADO.CO.ID - Tribunners, yuk sajikan menu ayam bakar untuk makan siang.

Berikut ini Resep Ayam Bakar Padang enak.

Kehadiran menu makanan ini di meja makan bakal membuat Tribunners seperti makan di Rumah Makan Padang.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 potong

Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
600 ml santan encer, sisa perasan dari santan kental

2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk
3 buah asam kandis

200 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
4 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
3 cm jahe

Cara Membuat Ayam Bakar Padang:

1. Lumuri ayam dengan 1 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.

3. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna.

4. Tuang santan encer. Aduk rata. Bubuhi garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.

5. Tambahkan asam kandis. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Tuang santan kental. Aduk perlahan hingga matang dan meresap

6. Bakar ayam di atas bara api hingga kecokelatan. Sajikan bersama sisa bumbu.

Baca juga: Resep Menu Makan Siang: Kangkung Siram Petis Kacang

Baca juga: Resep Menu Makan Siang Praktis: Iga Sapi Bakar Bumbu Keluwak

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Ayam Bakar Padang Enak, Menu Olahan Ayam Lezat ala Rumah Makan