Resep Pempek dengan Bahan Dasar Ikan Lele, Yuk Coba!

TRIBUNMANADO.CO.ID - Pempek adalah makanan khas dari daerah Palembang.

Kali ini kita masak Resep Pempek Ikan Lele yuk.

Tak hanya cocok jadi camilan, resep makanan ini bisa jadi menu utama saat makan bersama keluarga loh.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

250 gram daging ikan lele, haluskan

15 gram tepung terigu protein sedang

125 ml air

2 siung bawang putih, parut

125 gram tepung sagu

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh gula pasir

1/8 sendok teh penyedap rasa

750 ml minyak untuk menggoreng

25 gram tepung sagu untuk taburan

Bahan Pelengkap:

25 gram ebi, sangrai, haluskan

2 buah (200 gram) mentimun, buang bijinya, potong kotak

200 gram mi kuning basah

100 gram sambal rawit hijau

Bahan Saus:

500 gram gula merah pempek, sisir halus

1.500 ml air

50 gram asam kandis

1 1/2 sendok teh garam

2 1/2 sendok teh cuka

Cara Membuat Pempek Kulit Ikan Lele:

1. Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Biarkan hangat.

2. Campur daging ikan lele, garam, baking powder, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata. Tambahkan bubur tepung. Banting-banting dan uleni sampai kalis.

3. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.

4. Lumuri tangan dengan sedikit tepung sagu. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih diameter 7 cm.

5. Goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang .

6. Sajikan bersama saus dan pelengkap.

• Resep Tahu Goreng Bihun Renyah, Praktis dan Murah, Yuk Coba!

• Resep Asem Asem Ceker Ayam, Menu Spesial di Akhir Pekan, Yuk Coba!

• Resep Kue Sus Isi Jagung, Cocok Jadi Teman Ngeteh atau Ngopi di Sore Hari, Yuk Coba!

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Pempek Ikan Lele Enak, Olahan Ikan Lele yang Menarik Untuk Disantap