4 Tips Menyimpan Nasi agar Tidak Basi

TRIBUNMANADO.CO.ID - Berikut ini ada cara untuk menghindari nasi basi, yang dibeberkan Executive Chef Hotel Santika Premiere Slipi Jakarta Frederick D. Turambi, Minggu (10/5/2020).

Perlu Anda tahu juga sebelum disimpan perhatikan dulu tekstur nasi.

Apakah nasi pulen dengan kadar air tinggi dan lembek atau nasi kering dengan kadar air sedikit.

1. Simpan di freezer atau chiller

Berpotensi lebih cepat basi, nasi pulen lebih baik disimpan dalam freezer. Sementara, nasi kering yang biasanya cocok dibuat nasi goreng bisa simpan dalam chiller saja.

2. Masukkan dalam wadah plastik atau mangkuk

Masukkan nasi dalam wadah plastik bertutup atau mangkuk yang diberi plastic wrap di atasnya. Simpan nasi dalam wadah dengan tutup rapat.

Tidak disarankan menyimpan nasi dalam termos nasi maupun rice cooker karena bisa merusak kualitas nasi.

Nasi yang disimpan dalam termos nasi atau rice cooker tidak akan bisa bertahan lama. Berubah warna dan mengeluarkan bau, dua kemungkinan yang akan terjadi kalau nasi disimpan di wadah tersebut.

3. Jangan masukkan kulkas saat masih panas

Nasi dapat disimpan dalam freezer maupun chiller kalau sudah berada pada suhu ruang.

Sebaiknya jangan masukkan saat masih panas, karena uap nasi akan menimbun bintik air di tutup wadah nasi yang membuatnya cepat basi.

4. Simpan maksimal 1 hari

Menyimpan nasi dalam freezer atau chiller, membuatnya bertahan selama satu malam. Segera konsumsi keesokan harinya, sebaiknya tidak dibiarkan terlalu lama.

Sementara itu, nasi bisa bertahan dalam rice cooker maksimal 3 jam. Lebih dari itu, kualitas nasi menurun.