Resep Keripik Singkong Serundeng Pedas Renyah, Rasanya Bikin Nagih!

50 gram gula merah, sisir halus

1 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan dan 1 sdm air

100 ml air

1 sendok makan minyak, untuk menumis

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah keriting

3 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

3 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Keripik Singkong Serundeng Pedas:

1. Rendam singkong di dalam air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 30 menit.

2. Tiriskan singkong dan cuci bersih. Lap sampai kering.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

4. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan parutan kelapa, garam, gula merah, air asam, dan air asam. Aduk sampai kering. Angkat dan dinginkan. Blender halus.