Resep Makanan
Resep Mudah dan Enak Gulai Kambing Tanpa Santan untuk Hidangan Hari Raya Iduladha
Iduladha sebentar lagi dan hari raya ini tidak lepas dari berkurban. Di Indonesia, daging kurban biasanya dari daging kambing dan daging sapi.
lihat foto
TRIBUNMANADO.CO.ID - Iduladha sebentar lagi dan hari raya ini tidak lepas dari berkurban.
Di Indonesia, daging kurban biasanya dari daging kambing dan daging sapi.
Hari raya Idul Adha rasanya tak lengkap jika tak ada santapan gulai kambing yang khas.
Biasanya, gulai kambing disajikan dengan santan yang membuatnya jadi gurih.
Namun bagi kamu yang tidak mengonsumsi santan, dapat menggantinya dengan kemiri.
Berikut resep gulai kambing tanpa santan yang mudah dibuat di rumah.
Resep gulai kambing tanpa santan
Bahan utama
- 500 gram daging kambing
- 750 ml air
Bumbu halus
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 3 sentimeter kunyit, bakar
- 2 buah kapulaga
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jahe
- 5 buah cabai merah, buang bijinya
Bumbu pelengkap
- 2 sentimeter kayumanis
- 2 buah cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 4 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat gulai kambing tanpa santan
1. Pertama, haluskan semua bumbu yang harus dihaluskan.
2. Kemudian siapkan wajan dan tuang sedikit minyak.
Masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap lalu tumis hingga aromanya harum.
3. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong sesuai selera.
