Cara Membuat Rendang Daging Enak dan Empuk, Cocok Jadi Sajian Menu di Hari Raya Idul Adha!

TRIBUNMANADO.CO.ID - Jumat 31 Juli 2020, seluruh umat muslim akan merayakan hari raya idul adha.

Perayaan ini ditandai dengan penyembelihan hewan kurban ini

Penyembelihan hewan kurban, seperti kambing, sapi hingga domba.

Lazimnya saat perayaan Idul Adha, masyarakat Indonesia menyediakan sejumlah olahan makanan untuk santapan.

Nah, ada juga beberapa tips yang bisa dilakukan sebelum memasak daging agar cepat empuk.

Resep Rendang Daging

Waktu yang diperlukan untuk memasak rendang daging kurang lebih 90 menit.

Dilansir Sajian Sedaap, Resep ini dapat disajikan untuk dua porsi.

Bahan yang diperlukan:

• 500 gram daging rendang, dipotong-potong
• 300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 1.000 ml santan encer sisa santan kental
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 buah asam kandis

Bahan bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh merica
• 2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat Rendang Daging:

- Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih.

- Masukkan daging.

- Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering.

- Tambahkan santan kental.