Resep Pastel Lapis Isi Ayam Jamur Cabai Kering, Renyahnya Bikin Nagih!

TRIBUNMANADO.CO.ID - Tribunners, yuk coba Resep Pastel Lapis Isi Ayam Jamur Cabai Kering.

Kenikmatan Resep Pastel Lapis Isi Ayam Jamur Cabai Kering ini pasti bikin keluarga langsung jatuh cinta.

Tertarik mencoba? Yuk cek cara membuat pastel berikut ini!

Waktu: 30 Menit

Sajian: 24 buah

Bahan Kulit Luar:

125 gram tepung terigu protein sedang

10 gram gula tepung

1/4 sendok teh garam

35 gram mentega putih

60 ml air

Bahan Kulit Dalam:

85 gram mentega putih

125 gram tepung terigu protein sedang

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah paha fillet, potong kotak kecil

75 gram jamur merang, potong kotak kecil

1 buah tomat, cincang

1 buah cabai kering, cincang halus

3/4 sendok teh garam

1 sendok makan saus sambal

1/4 sendok teh gula pasir

1 batang daun bawang, iris halus

50 ml air

1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Pastel Lapis Isi Ayam Jamur Cabai Kering:

1. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan jamur merah dan tomat. Tumis sampai layu. Tambahkan cabai kering, saus sambal, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Masukkan air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan.

4. Kulit luar, campur tepurng terigu, garam, dan mentega putih. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 15 menit.

5. Kulit dalam, campur mentega putih dan tepung terigu sampai bergumpal. Pipihkan.

6. Giling tipis bahan kulit luar. Letakkan bahan kulit dalam di bagian tengah. Bungkus rapat. Giling tipis memanjang.

7. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menutupi. Diamkan 10 menit. Giling kembali adonan. Lakukan lipatan yang sama sekali lagi. Diamkan 10 menit.

8. Giling tipis adonan. Bagi 2 adonan. Gulung. Diamkan 30 menit di dalam lemari es.

9. Potong-potong adonan. Giling tipis kembali. Beri adonan isi. Lipat dua. Pilin.

10. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Pastel Lapis Isi Ayam Jamur Cabai Kering Enak