Tips & Tricks
Ini 9 Ciri Ikan Segar Layak Konsumsi dan Ikan yang Tidak Segar, Bedanya di Mana?
Tak hanya itu, konsumsi ikan tidak segar yang mengarah pada kondisi busuk bisa saja membuat seseorang keracunan makanan.
lihat foto
Ikan tidak segar:
* Terbuka
6. Insang
Ikan segar:
* Berwarna merah cerah
* Ikan tidak segar:
* Berwarna merah gelap dan kecokelatan
7. Dubur
Ikan segar:
* Berwarna merah jambu
* Pucat
Ikan tidak segar:
* Menonjol keluar dan berwarna
8. Daging
Ikan segar:
* Kenyal
* Masih dalam kondisi lentur
Ikan tidak segar:
* Lunak atau tidak kenyal
9. Tubuh
Ikan segar:
* Apabila dimasukkan ke dalam air, tenggelam
Ikan tidak segar:
* Terapung di permukaan air
Untuk hasil perikanan lain, seperti udang, kepiting dan rajungan, ciri kesegarannya tidak jauh berbeda dengan ikan.
Tetapi, udang, kepiting dan rajungan memiliki ciri khusus.
Maka, selain tanda-tanda seperti pada ikan, penilaian segar atau tidak segar pada kepiting, rajungan dan udang harus juga mempertimbangan tanda-tanda lain sebagai ciri khasnya.
Sebagai contoh, pada kenampakan.
Kepiting, rajungan, dan udang yang segar akan tampak cerah dan cemerlang.
Warnanya juga belum berubah sesuai aslinya.
Sementara, kepiting, rajungan, dan udang yang tidak segar memiliki ciri kenampakan, yakni terdapat banyak warna merah jambu (oranye) terutama pada sekitar kepala dan kaki.
Selain itu, ditemukan juga banyak bintik hitam di kakinya, khususnya pada udang. (Kompas.com/Irawan Sapto Adhi)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 9 Ciri-ciri Ikan Segar dan Layak Dikonsumsi
Artikel ini telah tayang di bangkapos.com dengan judul Jangan Asal Beli, Ini 9 Ciri Ikan Segar dan Layak Konsumsi, https://bangka.tribunnews.com/2020/05/20/jangan-asal-beli-ini-9-ciri-ikan-segar-dan-layak-konsumsi?page=all.
