BERIKUT Cara Membedakan Daging Sapi dan Daging Babi dari Warna hingga Aroma

TRIBUNMANADO.CO.ID - Baru-baru ini masyarakat sempat dibuat resah dengan munculnya kasus penipuan daging sapi yang ternyata adalah daging babi.

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui perbedaan fisik antara daging sapi dan daging babi.

Perbedaan tersebut dapat dilihat dari warna, bau hingga teksturnya.

Berikut cara membedakan daging sapi dan daging babi yang telah dirangkum Tribunnews dari steemit.com dan indiatimes.com:

1. Warna

Dari segi warna, daging babi memiliki warna yang lebih pucat dibandingkan dengan daging sapi.

Warna daging babi cenderung seperti warna daging ayam.

Akan tetapi, identifikasi dari segi warna ini tidak begitu valid.

Sebab penjual yang bermaksud menipu biasanya melakukan pengoplosan dengan daging sapi asli atau menyamarkannya dengan darah sapi.

Selain itu, ada bagian-bagian tertentu daging babi yang warnanya sangat mirip dengan daging sapi sehingga sangat sulit untuk membedakannya.

2. Tekstur

Dari segi tekstur, daging sapi memiliki tekstur yang lebih kaku dan padat dibandingkan dengan daging babi yang cenderung lembek dan mudah merenggang.

Tekstur daging babi sangat kenyal, sedangkan daging sapi terasa padat dan keras sehingga cukup sulit direnggangkan.

Identifikasi ini dapat dilakukan dengan cara memegang daging.

3. Serat