Enak dan Murah, Ini Resep Menu Makan Siang yang Sehat Bagi Tubuh
Ada banyak keuntungan yang didapat dengan memasak makan siang sendiri. Anda bisa lebih mengontrol bahan-bahan serta porsinya
lihat foto
Cara membuat:
- Campurkan seluruh bahan saus (air dan kulit jeruk, bawang putih, jahe, kecap asin, dan tepung jagung) ke dalam mangkuk dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang.
- Masukkan daging ayam ke dalam wajan, aduk sesekali hingga berwarna kecokelatan.
- Setelah daging ayam kecokelatan, masukkan wortel dan masak hingga wortel lunak (sekitar 5 menit).
- Tuang saus, aduk hingga merata dan masak sampai saus mengental.
- Angkat dan tuang masakan ke atas piring yang sudah berisi nasi.
- Taburi irisan daun bawang, hidangan pun siap disantap.
Ayam saus jeruk ini lezat, tanpa tambahan gula, dan hanya mengandung sedikit sodium dari kecap asin.
Teknik tumis yang digunakan saat mengolah daging ayam juga membuatnya lebih sehat dibanding digoreng.
Dalam satu porsinya, menu makan siang sehat ini mengandung 400 kalori, 47 gram karbohidrat, 34 gram protein, dan 8 gram lemak.
3. Resep salad kentang tuna
Bahan-bahan:
- 800 gram kentang, dikupas
- 2 sdm jus lemon
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sdm peterseli cincang
- 1 buah bawang merah ukuran kecil, dicincang
- 200 gram tuna kalengan, tiriskan dagingnya
- 2 genggam tomat ceri, dibelah dua
- ¼ buah mentimun, dicincang
- Sejumput lada hitam
Cara membuat:
- Masak kentang dalam air mendidih hingga lunak, sekitar 20 menit.
- Campurkan jus lemon, bawang putih, peterseli, dan bawang merah ke dalam mangkuk, lalu sisihkan.
- Tiriskan kentang rebus yang sudah lunak.
- Masukkan kentang saat masih panas ke dalam mangkuk berisi jus lemon dan lain-lain.
- Saat kentang sudah dingin, tambahkan tuna, tomat, dan mentimun.
- Aduk semua bahan hingga rata, lalu taburi dengan lada hitam.
- Menu makan siang sehat pun siap dihidangkan.
Salad bisa menjadi makanan yang mengenyangkan, asalkan Anda memasukkan protein dan karbohidrat dalam jumlah cukup ke dalamnya.
Meski hanya mengandung 199 kalori, satu porsi salad memiliki limpahan protein sebanyak 13,5 gram serta karbohidrat sebanyak 31,7 gram.
Bagaimana? Sudah siap mewarnai menu makan siang sehat dengan hidangan bergizi di atas?
Dengan mengombinasikan protein, karbohidrat, serat, dan nutrisi lain secara seimbang, makan siang Anda niscaya dapat memberikan energi sepanjang hari.
Selamat mencoba!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Enak dan Mudah, Yuk Coba Menu Makan Siang Sehat Ini"
