Jijik tapi Gurih: Begini Cara Orang Korea Makan Ikan Penis

TRIBUNMANADO.CO.ID - Kehidupan dan ekosistem laut begitu unik. Belum lama ini kabar menghebohkan datang dari ribuan ikan penis yang terdampar di pesisir pantai California. Ikan unik ini ternyata enak dimakan. Ikan penis memiliki nama latin Urechis Unicinctus. Ikan ini juga kerap disebut sebagai cacing penis atau cacing sendok. Bentuknya yang nyentrik membuat jenis ikan ini menyita perhatian.

Ikan penis banyak ini banyak ditemukan di pesisir pantai di China, Korea, Jepang hingga Pantai Barat Amerika Utara. Di California, ribuan ikan penis ditemukan terdampar di sepanjang garis pantai. Selain bentuknya yang eksotis, ternyata ikan penis ini juga enak dimakan. Dilansir dari berbagai sumber, berikut beberapa fakta unik seputar ikan penis yang punya bentuk seperti alat kelamin pria. Penasaran dengan rasanya?

• Begini Tanggapan KPK soal Temukan Rekening Kasino Milik Kepala Daerah

 Biota laut bernama latin Urechis caupo atau yang sering disebut 'ikan penis' karena bentuknya mirip alat kelamin pria, viral di media sosial. Ikan penis sejatinya adalah cacing tersebut sempat memenuhi Pantai di San Frasisco, California, Amerika Serikat (AS) karena tersapu badai.

Ikan penis tersebut terlihat di Pantai Drake, yang terletak 80 km dari San Fransisco. Ikan penis sering juga disebut sebagai 'penjaga penginapan yang gemuk (fat innkeeper)'. Ikan penis mencari mangsa dengan menggali terowongan berbentuk U. Ikan penis mengeluarkan cairan lengket saat air pasang yang digunakan untuk mencari mangsa.

Dilansir dari Bay Nature, cairan tersebut berbentuk seperti bangkai ubur-ubur yang dapat memperangkap plankton, bakteri, hingga biota laut lainnya. Sementara itu, liang yang dibuat ikan penis juga bisa dimanfaatkan oleh kepiting dan udang.

Ikan penis bisa hidup cukup lama hingga mencapai 25 tahun. Ikan penis tercatat ada di fosil yang berusia 300 tahun. Ikan penis menjadi buruan bagi berang-berang, hiu, ikan pari, hingga burung camar.

Sebelumnya, penemuan ribuan ikan penis terdampar di sebuah pantai di California, Amerika Serikat.Seorang ahli kehidupan laut yang menulis untuk Bay Nature, Ivan Parr, menjelaskan bahwa badai yang kuat diduga telah memaksa ribuan makhluk bulat ini keluar dari liang mereka dan terpapar oleh predator.

"Ya, desain fisik cacing pemilik bentuk yang gemuk, memiliki beberapa penjelasan yang harus dilakukan. Tetapi hewan yang gemuk itu menghabiskan hidupnya di bawah tanah," tulis Ivan Parr.

• Klarifikasi Insiden Adu Moncong: Kemenhub Panggil Pilot Garuda dan Petugas ATC

Makanan Ekstrem dari Korea yang Dimakan Mentah 

Gaebul adalah salah satu makanan ekstrem dari Korea yang banyak dijual di pasar ikan. Bentuk gaebul terbilang aneh dan kurang menggugah selera makan. Warnanya pucat seperti cacing dan geraknya menggeliat membuat orang geli melihatnya. Gaebul adalah cacing sendok laut yang punya nama ilmiah Urechis unicinctus.

Dilansir dari Koreaherald, Gaebul sendiri dalam Bahasa Korea artinya penis anjing. Di China, gaebul disebut haichang, di Jepang diebut yumushi, sedangkan di negara Barat disebut penish fish ( ikan penis). Selain bentuknya yang menjijikkan, penyajian gaebul di Korea tak kalah ekstrem.

Gaebul umumnya disajikan mentah. Isi perut seperti usus akan di keluarkan bersamaan dengan kotoran lain. Bagian kulit gaebul ini yang dipertahankan untuk disajikan dan dimakan. Kulitnya dipotong kecil-kecil agar bisa dimakan dengan sekali gigit. Bahkan setelah dipotong, potongan kulit gaebul masih menggeliat di piring saji. Untuk mengambilnya dengan sumpit akan menjadi tantangan tersendiri.

Permukaan gaebul sangat licin karena berlendir. Gaebul yang sudah diolah siap disantap mentah-mentah(dok. koreaherald) Orang Korea biasanya akan menyantap gaebul dengan bumbu yang sederhana yakni minyak wijen yang dicampur garam. Selain itu juga dengan gochujang saus pedas khas Korea dan dicampur dengan cuka.

Gaebul sendiri tidak memiliki banyak rasa, dilansir dari Atlasobscura, gaebul memiliki rasa agak manis.

Teksturnya kenyal seperti karet sehingga harus digigit dengan sedikit tenaga. Sensasi memakan gaebul ini bisa dirasakan saat memasukannya ke dalam mulut. Gaebul masih akan menggeliat di mulut dan lidah hingga kulit cacing dikunyah habis. Bagi kamu yang tertarik dengan gaebul dan suka mencoba makanan ekstrem, kamu bisa mendapatkannya pasar ikan dengan mudah.

Pasar Grosir Perikanan Noryangjin di Seoul atau Pasar Jagalchi di Busan dapat jadi pilihan untuk membeli gaebul. Carilah penjual sashimi yang dapat membersihkan dan menyajikan gaebul langsung.

• Klarifikasi Insiden Adu Moncong: Kemenhub Panggil Pilot Garuda dan Petugas ATC

Ribuan Ikan Penis Terdampar di Pantai California 

Usai cuaca buruk dan badai yang melanda, warga di Baby Area California dikejutkan penampakan yang tidak biasa. Ada ribuan objek yang tampak seperti penis di sepanjang pantai Drake. Objek yang nampak seperti alat kelamin pria itu berwarna merah muda dan berdenyut. "Saya tidak tahu apa sebenarnya itu," kata David Ford, seorang warga setempat.

Ford mengaku sedang berjalan di sekitar pantai ketika menemukan "penis-penis" itu berserakan di bibir pantai. Burung camar berbaris dan memakannya sampai kekenyangan. Baca juga: Ikan Predator Paling Menyeramkan di AS Ternyata Berasal dari Indonesia Bingung dengan pemandangan yang ia dapati, Ford pun menghubungi seorang ahli biologi di Bay Nature.

Ternyata, menurut ahli, sekumpulan "penis" itu sebenarnya adalah spesies cacing laut yang dikenal dengan nama latin Urechis caupo. Sehari-hari, cacing laut Urechis caupo juga dikenal dengan nama ikan penis berkat bentuknya yang menyerupai alat kelamin pria. "Bentuk tubuhnya memang sempurna bagi kehidupan yang dihabiskan di bawah tanah," tulis Ivan Parr, di situs Bay Nature.

Ikan penis sendiri ditemukan di sepanjang pantai barat Amerika Utara. Makhluk dengan panjang sekitar 25 sentimeter ini membangun rumahnya di pasir atau lumpur kemudian menggalinya hingga bentuknya menyerupai terowongan berbentuk U.

"Ketika air pasang masuk, cacing akan meluncur ke terowongan itu. Saat menggali liangnya lebih dalam, ikan penis juga akan mengeluarkan jaring lendir lengket," jelas Parr. Jaring lendir itu terkadang terlihat seperti ubur-ubur yang membusuk, terbungkus di sekitar pintu masuk liang dan terhubung dengan mulutnya.

Usai mengeluarkan jaring lendir, makhluk ini lantas menggunakan ketiga lapisan ototnya untuk memompa banyak air ke liangnya. Air akan membawa plankton, bakteri dan makanan lainnya ke jaring lendir yang dapat diseruput oleh cacing.

Namun, cacing ini tidak sekadar memangsa, dia juga bermanfaat bagi hewan-hewan lain di habitatnya. Cacing lain, udang dan bahkan kepiting bisa ikut tinggal di liang yang digali oleh ikan penis dan ikut makan. Itulah sebabnya makhluk ini juga disebut sebagai penjaga penginapan gendut (fat innkeeper).

Jenis ikan penis

Ikan penis hanyalah sebutan masyarakat di beberapa negara. Ikan ini memiliki nama latin Urechis Unicinctus. Selain ikan penis, hewan laut ini juga dikenal dengan sebutan cacing penis dan cacing sendok.

Ikan ini sebenarnya memang berasal dari jenis cacing yang memiliki tubuh silinder dengan ukuran panjang sedang. Ikan penis hidup di pesisir pantai dengan pasir gembur serta berlumpur.

Ikan penis hidup di dalam pasir dengan cara menggali menggunakan tubuhnya. Jenis ikan ini hidup secara berkelompok jadi jika di satu area terdapat ikan penis maka di sekitarnya akan mudah ditemui ikan penis lainnya.

Ciri ikan penis

Sesuai dengan sebutannya, ikan penis memiliki bentuk seperti penis atau alat kelamin pria. Ikan ini memiliki panjang tubuh 10-30 sentimeter dengan bentuk silinder.

Ikan penis memiki warna coklat kekuningan, ada juga ikan penis yang memiliki warna kemerahan. Seluruh bagian permukaan ikan penis dilapisi papilla kecil yang teksturnya agak kasar. Sekilas tekstur ikan penis mirip seperti lidah kucing yang kasar.

Ikan penis menyantap detritus atau serbuk tanaman berukuran halus. Ikan penis betina dan jantan sama-sama bisa menghasilkan sperma dan telur masing-masing. Dalam kata lain ikan ini termasuk hermaprodit.

Tempat hidup dan penyebaran ikan penis

Ikan penis punya kebiasaan membuat lubang berbentuk U di pasir pantai. Pasir yang bertekstur lunak adalah tempat hidup yang banyak ditinggali ikan penis. Ikan ini memiliki belalai kecil pada bagian kepala.

Belalai ini mengeluarkan lendir yang menempel pada dinding lubang. Ikan penis akan terus mengeluarkan lendir untuk membuat tubuhnya bergerak mundur. Tak jarang ikan penis meninggalkan jejak jaring lendir pada lubang yang dibuat.

Jaring dari lendir ini bukan hanya membuat tubuhnya bergerak tapi juga sebagai alat untuk menjaring makanan. Partikel makanan akan menempel pada jaring lalu disantapnya.

Sering diolah jadi makanan

Ikan penis banyak disatap di beberapa negara. Masyarakat Korea kerap menyantap ikan ini dalam keadaan segar dan mentah. Hidangan bernama gaebul ini termasuk makanan ekstreme.

Gaebul terbuat dari ikan penis mentah yang biasa disajikan dengan tambahan garam, minyak wijen dan gochujang. Gaebul yang enak berasal dari ikan penis yang masih sangat segar.

Tak heran jika banyak penjual yang menyediakan ikan penis hidup yang masih menggeliat Dalam masakan China, ikan penis ini digoreng dengan tambahan sayuran. Ikan penis juga kerap dikeringkan dan dijadikan bubuk untuk digunakan sebagai penyedap rasa.

Rasa ikan penis

Ikan ini memiliki rasa gurih umami yang tipis. Dengan tambahan aneka bumbu, ikan penis jadi lebih lezat. Di Korea, ikan penis justru lebih digemari disantap secara original.

Masyarakat akan memilih ikan penis sendiri sesuai selera sebelum dimasak dan disantap segar. Di pasar ikan, ikan penis lebih mudah ditemui, demikian juga di restoran seafood.

Selain jadi bahan masakan, ikan penis juga sering dijadikan umpan untuk memancing. Ikan penis ukuran kecil terbukti ampuh menggoda ikan-ikan di laut. Mereka lebih mudah terpancing dengan umpan ikan penis ini. (tribun/dtc/kps)