Lifestyle
Cara Paling Sehat Memasak Daging agar Nutrisinya Tak Hilang
Daging memiliki keunggulan utama rasa yang lezat, mengandung nutrisi tinggi dan bisa diolah dalam berbagai jenis makanan
lihat foto
Pada dasarnya memasak lambat mirip dengan proses merebus atau mengukus. Dengan kata lain, bisa menyebabkan berkurangnya kandunga vitamin B.
Presto
Melunakkan daging dengan panci presto merupakan metode umum dalam memasak.
Selain daging lebih gampang lunak, proses memasaknya juga singkat, sehingga menghemat energi.
Durasi masak yang singat dapat membuat nutrisi dalam daging lebih terjaga dan tidak menyebabkan oksidasi kolesterol dalam daging.
Kesimpulan
Dari sisi kesehatan, cara tersehat untuk memasak daging adalah dimasak lambat atau menggunakan panci presto.
Walau begitu, setiap metode memasak punya kelebihan dan kekurangan.
Yang bisa kita lakukan adalah meminimalisir risiko dengan melakukan beberapa tindakan pencegahan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Bagaimanakah Cara Paling Sehat Memasak Daging", https://lifestyle.kompas.com/read/2019/10/22/200000320/bagaimanakah-cara-paling-sehat-memasak-daging?
