RESEP - Menu Lebaran Enak dan Praktis, Cepat Tak Sampai Satu Jam, Jadikan Menu Andalan

TRIBUNMANADO.CO.ID - Sebentar malam sudam malam takbir. Tanda bahwa Ramadan telah berakhir dan sudah masuk 1 Syawal atau tanggal di mana hari raya Idul Fitri berada.

Idul Fitri adalah hari kemenangan bagi seluruh umat Muslim di dunia.

Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran menjadi penanda berakhirnya ibadah puasa umat Muslim di bulan Ramadan.

Lebaran telah menjadi sebuah momen penting umat Islam yang penting untuk dirayakan.

Salah satu cara merayakan Lebaran adalah dengan menyajikan makanan untuk keluarga.

Banyak menu makanan Nusantara yang bisa dijadikan menu lebaran enak dan praktis.

Baca: Angelina Sondakh Nikah Siri Dengan Brotoseno di Penjara, Sang Putri Unggah Fotonya

Baca: Komentari Soal Lelaki Dalam Hidup Luna Maya, Raffi Ahmad : Cowok Biasa Aja Takut Dengar Namanya

Baca: Kampanye Pilpres AS Panas, Sanders: Trump Itu Rasis, Seksis, Paling Korup, Kita Akan Kalahkan Dia

Berikut resep menu Lebaran enak dan praktis yang bisa dijadikan santapan andalan di meja makan dan tak sampai satu jam, dirangkum Tribunnews.com dari Sajian Sedap :

Sayur Godog Bumbu Bakar

Sayur godog bumbu bakar.
Sajian :  8 porsi

Waktu : 45 menit

Bahan :

100 gram labu kuning, dipotong kotak

10 butir telur puyuh rebus

100 gram kacang panjang, dipotong 3 cm

100 gram kol, dipotong lebar

5 buah belimbing wuluh, dipotong bulat 1 cm

1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, di memarkan

2 sendok makan garam

1 sendok makan gula merah sisir

1.000 ml air

1.000 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Bakar Halus :

3 buah cabai merah besar

12 buah bawang merah

6 siung bawang putih

3 cm kunyit

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu bakar halus, daun salam, dan lengkuasmsampai harum. Tambahkan air masak sampai mendidih. Masukkan garam. Aduk rata.

2. Masukkan labu kuning. Masak sampai setengah empuk. Tambahkan telur puyuh dan kacang panjang. Masak sampai kacang panjang setengah empuk.

3. Masukkan kol, belimbing wuluh, dan air asam. Aduk sampai mendidih.

4. Tuang santan sambil diaduk perlahan sampai mendidih dan matang.

Baca: Sudah Siapkan Kue di Rumah? Berikut Resep Kue yang Wajib Ada saat Lebaran

Daging masak kacang tolo.

Sajian : 6 porsi

Waktu : 30 menit

Bahan :

300 gram tetelan

75 gram kacang tolo, rebus

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

750 ml santan, dari 1 btr kelapa

1 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah

2 sendok makan kecap manis

3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus :

4 buah kluwek, ambil dagingnya, seduh

3 butir kemiri, sangria

6 butir bawang merah

3 buah cabai merah besar

2 cm kencur

1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging tetelan. Aduk hingga berubah warna.

2. Tuang santan sedikit sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kacang tolo, kecap manis, garam, dan gula merah.

3. Masak hingga semua bahan matang dan kuah tinggal sedikit.

Baca: Bingung Mau Bikin Hidangan Buat Lebaran? Berikut ini Resep Makanan Olahan Ketupat

Semur Daging Jepara

Sajian : 7 porsi

Waktu : 45 menit

Bahan :

350 gram daging sengkel, dipotong-potong 3x3 cm

1.000 ml air

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

4 sendok makan kecap manis

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu :

8 butir bawang merah, diiris

1 cm jahe, diiris halus

2 buah cabai merah diiris serong tipis

Cara Membuat :

1. Rebus daging di dalam air bersama garam, merica, dan pala bubuk sampai daging hampir empuk. Angkat Sisihkan.

2. Tumis bahan bumbu sampai harum. Masukkan daging. Aduk rata.

3. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.

4. Tuang kaldu rebusan daging. Masak di atas api kecil sampai daging matang dan meresap.

Baca: Resep Masakan Khas Lebaran, Ada Sambal Goreng Ati hingga Rendang

Sate Sarepeh

Sajian : 28 tusuk

Waktu : 45 menit

Bahan :

3 buah paha ayam, ambil dagingnya, potong-potong

5 pasang hati ampela ayam, rebus, potong-potong

3 sendok makan kecap manis

1/4 sendok teh ketumbar

1 sendok teh minyak goring

1/2 sendok teh garam

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 lembar daun salam

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

400 ml santan, dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus :

5 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit merah

4 buah cabai merah besar

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat Sate Sarepeh :

1. Lumuri ayam dan hati ampela dengan kecap, ketumbar, minyak, dan garam. Diamkan 15 menit. Tusuk-tusuk ayam ditusuk sate, bergantian dengan hati dan ampela.

2. Bakar sate sambil diolesi bumbu rendaman di atas bara api sampai matang. Sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.

4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai mengental.

5. Celupkan sate ke dalam tumisan bumbu.

(Tribunnews.com/Citra Anastasia/Sajian Sedap)

Baca: Bingung Untuk Menu Buka Puasa? Berikut Resep Pisang Goreng Enak, Bisa Dikreasikan Sendiri di Rumah

Baca: Macam-macam Resep Kreasi Kue Lebaran, Buka Puasa & Kue Hari Raya Idul Fitri, Sambil Belajar Buat Kue

 Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Menu Lebaran Enak dan Praktis yang Bisa Jadi Andalan di Meja Makan, Tak Sampai Satu Jam!.