Ini Tips Mengolah dan Memasak Kerang Supaya Tidak Amis

TRIBUNMANADO.CO.ID - Bila Moms dan keluarga penyuka hidangan kerang, Moms perlu tahu tips memasak kerang yang benar.

Perhatikan cara mengolah berikut ini supaya kerang tidak amis.

Kerang yang enak adalah kerang yang empuk, menyerap bumbu, dan pastinya tidak amis.

Soalnya bau amis bisa mengurangi cita rasa kerang.

Supaya hal itu tidak terjadi, mari simak tips mengolah kerang supaya tidak amis berikut ini.

Cara Memilih Kerang

Sebelumnya, kita harus tahu cara memilih kerang yang baik.

Tidak mau kan, masakan jadi menurun kualitasnya karena salah menggunakan kerang?

Coba perhatikan kerang yang akan Anda beli.

Pilihlah kerang yang terbuka.

Caranya adalah dengan menyentuh sedikit cangkang atau dagingnya.

Bila merapat, tandanya kerang tersebut masih hidup.

Kerang harus dimasak dalam keadaan hidup kecuali kerang yang memang sudah direbus dan dibuang cangkangnya.

Jangan pilih kerang yang cacat atau pecah cangkangnya.

Kerang seperti itu biasanya sudah tidak segar dan sudah mati.