Ika Odori Don, Sajian Gurita ala Jepang yang 'Menari-nari' Ketika Disantap
Odorigui secara harfiah berarti 'makanan menari' dan merupakan seni memakan makanan laut secara mentah tapi bahannya masih bergerak-gerak.
Editor:
Siti Nurjanah
lihat foto
Karena masih bergerak-gerak itulah, banyak orang yang mengira gurita ini masih hidup dan merasa kesakitan di atas mangkuk nasi.
Namun, kamu jangan ikut-ikutan paranoid, sebab ada alasan di balik masih bergeraknya tubuh gurita tersebut.
Sebenarnya bagian kepala gurita sudah dihilangkan, sehingga hewan ini tak lagi memiliki otak saat disajikan dan secara teknis telah mati.
Karena masih sangat segar, sel-sel otot di tentakel dan sebagian badan gurita itu masih bisa bekerja.
Sehingga saat dituangi kecap di atasnya, kandungan garam dalam kecap menyebabkan otot gurita mengalami kejang dan bergerak-gerak.
Itulah yang menyebabkan gurita tersebut seperti sedang menari-nari di atas mangkuk nasi.
Nah, bagaimana menurutmu, mau mencicipi katsu ika odori don?
Berita Terkait
