Ternyata Ada Bakso dari Negeri Pizza, Begini Penampakannya

TRIBUNMANADO.CO.ID - Bakso makanan "sejuta umat" Indonesia, juga ternyata ada di Italia.

Hanya saja meetball ini jauh berbeda dengan yang dimiliki Indonesia.

Dari penampilan luarnya, terlihat sekali cita rasa khas Italia yang tak bisa ditinggalkan.

Ialah daun basil dan saus tomat, seperti di dalam pizza dan spaghetti.

Italian meatball disajikan dengan lumuran penuh saus tomat. Tanpa ada kuah air sedikit pun.

Topping yang digunakan mulai dari daun basil goreng, tepung roti atau disebut molica di negaranya, dan keju parmesan.

KompasTravel sempat mencobanya saat Festival Kuliner Dunia yang digelar di Plaza Indonesia sepanjang bulan November 2017.

Rasa saus tomatnya begitu meresap ke dalam bakso.

Rasanya gurih dari daging sapi, berpadu asam manisnya saus tomat.

Sausnya memang sangat menyerupai spaghetti, dengan campuran bawang putih, bawang bombai di dalamnya.

Daging dan campurannya di dalam bakso membuat rasanya harmonis.

Tentu berbeda jika mencoba saus ini dengan bakso khas Indonesia, akan kurang pas.

Meski berbahan dasar daging sapi juga, tetapi tekstur yang dihasilkan jauh berbeda.

Bakso dari Indonesia lebih padat dan kenyal, sedangkan italian meatball akan pecah susunan daging di dalamnya, saat dikunyah. 

Hal tersebut, menurut chef Reynaldo dari Kitchenette, selaku yang membuat hidangan, karena bahan campuran yang digunakan jauh berbeda.