Begini Cara Membedakan Kopi Yang Teksturnya Hampir Sama

TRIBUNMANADO.CO.ID - Pernahkah bingung saat memesan kopi di kedai kopi modern atau kafe?

Biasanya dalam menu tertulis latte, cappuccino, picolo, dan beragam jenis olahan kopi lainnya.

Viki Rahardja, seorang barista senior Indonesia sekaligus pemenang Latte Art World Championship 2014 mengatakan bahwa ada dua jenis penyajian kopi secara garis besar, yaitu kopi modern dan kopi hitam.

"Kopi hitam itu potensi kafein pasti lebih banyak, tapi (kopi) yang modern kandungan gula dan lemaknya yang banyak. Kopi tubruk tidak ada lemak kecuali kalau pake gula," ujar Viki kepada KompasTravel beberapa waktu lalu.

Kopi modern merupakan campuran dari beberapa bahan selain kopi, seperti susu, foam, moka, dan cokelat.

Berikut lima jenis kopi modern yang umum ditemukan di kedai kopi.

1. Espresso

Espresso merupakan kopi modern yang paling kuat kadar kopinya (very strong).

Espresso merupakan ekstrak biji kopi murni tanpa campuran.

Rasanya sudah pasti pahit, dengan tingkat kekentalannya tergantung dari biji kopi yang digunakan.

Espresso biasa dikonsumsi dalam cangkir kecil.

2. Macchiato

Macchiato merupakan espresso yang diberi campuran susu foam.

Foam atau susu yang di-steam sendiri kadarnya sedikit, sehingga rasanya tetap strong.

"Foam di macchiato, susunya hanya dua sampai tiga sendok aja. Sebenarnya, ini untuk orang yang suka espresso tapi lagi mau dikasih susu sedikit," terang Viki.