Perekonomian
Desa Barakati Kembangkan Kue Stik Jagung
Jagung makanan yang mengandung karbohidrat tinggi banyak disukai banyak orang.
TRIBUNMANADO.CO.ID, GORONTALO - Jagung makanan yang mengandung karbohidrat tinggi banyak disukai banyak orang. Tak heran, makanya warga Desa Barakati pun memanfaatkan jagung menjadi satu diantara objek pangan kue stik jagung.
Bagi warga Desa Barakati yang tergabung dalam TP PKK, jagung menjadi inspirasi dari kader TP. PKK dalam mengembangkan usahanya, di kesehariannya membuat kue tradisional dan kerajinan tangan, membuat kue stik jagung dalam bentuk dan kemasan bervariasi.
Satu di antaranya, Sartin, perempuan ini mempraktekan sekaligus memberikan penjelasan mengenai bentuk baru stik jagung, kue yang sejenis kripik yang telah di buatnya sejak beberapa tahun silam.
“Stik jagung bahannya sama tetapi terus bervariasi seperti berbentuk ranting kecil-kecil, kemudian berubah menjadi model pipa lubang ditengahnya." katanya kepada tribungorontalo, Minggu (25/11/2012).
Ia menjelaskan, perubahan bentuk dibuat berdasarkan fakta yang ada. Kue dagangannya telah dipasarkan di seluruh minimarket.
"Sebagian besar rusak sebelum tiba ditangan konsumen karena konstruksinya mudah patah," keluhnya.
Namun katanya, sebagai solusi maka dibuat desain baru agar lebih tahan lama dan lebih kuat dengan bentuk yang agak besar. "Punya daya tahan hingga empat bulan," ungkapnya.
Sartin mengungkapkan, dari keuntungan yang diperoleh sebesar 50 persen dari jumlah modal serta menggunakan alat khusus, maka pembuatan melalui proses sebanyak dua kali, keuntungan mencapai 50 persen dari jumlah modal. "Membuatnya menggunakan alat khusus” tegas Sartin.
