Idul Adha 2018 - Ini Resep Sate Kambing Enak, Cocok Buat Daging Kurban yang Baru Didapat
Kambing muda lebih sering dipilih karena dagingnya lebih empuk dan tidak prengus, sedangkan kambing dewasa (atau cenderung tua) terasa lebih alot.
lihat foto
TRIBUNMANADO.CO.ID - Perayaan Idul Adha (KBBI: IdulAdha) yang jatuh pada 10 Dzulhijjah, 22 Agustus 2018, ditandai dengan penyembelihan hewan kurban.
Biasanya, di Indonesia, hewan qurban yang disembelih berupa Sapi, Kambing dan Kerbau.
Usai, penyembelihan, daging qurban akan disalurkan kepada orang-orang yang berhak.
Di Indonesia, mengolah daging qurban yang paling banyak digemari adalah sate.
Selain lebih praktis dibanding masakan khas Indonesia penuh rempah lainnya, membakar sate jadi kegiatan asyik yang bisa dilakukan ramai-ramai bersama semua anggota keluarga.
Baca: Jokowi Vs Prabowo Adalah Pertarungan Moeldoko dan Djoko Santoso, Dua Mantan Panglima Beda Pilihan
Namun mengolah daging kambing untuk sate memang beda dengan jenis sate daging lainnya.
Jika salah langkah, sate kambing akan cenderung alot dan beraroma prengus.
Nah berikut tips memasak sate kambing dengan bumbu praktis dan dijamin tidak prengus dilansir TribunWow.com dari resepkoki.id.
1. Pilih daging kambing yang tepat
Pemilihan daging kambing untuk sate itu penting sekali.
Paha belakang dan punggung merupakan bagian terempuk sehingga lebih mudah diolah.
Selain itu, umur kambing juga mempengaruhi kualitas daging.
Kambing muda lebih sering dipilih karena dagingnya lebih empuk dan tidak prengus, sedangkan kambing dewasa (atau cenderung tua) terasa lebih alot.
Baca: Saat Tiba di Bandara Jennie BlackPink Sengaja Diserang dengan Koper dari Belakang
Potong daging kambing dan rendam dalam nanas muda yang sudah dihaluskan hingga dagingnya terasa empuk.
2. Tak perlu cuci, cukup bersihkan dari kotoran & darah
Biasanya daging kambing akan lebih prengus dan beraroma tajam kalau dicuci.
