(Kuliner) Lezatnya Ikan Bakar Rica Kampung di Rumah Makan Ikang Jubi

TRIBUNMANADO.CO.ID, MANADO - Wangi khas ikan segar yang dibakar di atas api arang langsung menggugah selera ketika menu itu tiba di meja makan.

Ikan goropa atau ikan kerapu dibelah kemudian dibakar, hingga masak merata tanpa bagian gosong, hingga tak merusak cita rasa ikan

Menu edisi kuliner Tribun Manado kali ini yakni kuliner Rumah Makan Ikang Jubi di Jalan AA Maramis, Paniki, Manado. Ikang Jubi masih satu grup dengan Tuna House.

Ikan Goropa Bakar begitu memanjakan lidah, cara memasaknya tak menghilangkan kesegaran ikan.

Serasa menikmati ikan yang baru saja ditangkap dari laut, langsung naik ke panggangan api arang. Disajikan sepaket dengan nasi putih dan kangkung cah segar dan irisan lemon ikan.

Ikan goropa bakar ini disajikan dengan rica bakar kampung, sambal khas Ikan Jubi menggunakan minyak kelapa tradisional olahan sendiri.

Makin memanjakan lidah khas Manado yang suka pedas, Ikan Bakar disajikan sekaligus dengan 4 macam rica plus acar timun. Selain rica bakar kampung, ada juga rica bakar biasa, dabu-dabu lilang, dan dabu-dabu lilang tanpa minyak.

Dabu-dabu lilang atau irisan rica, bawang merah, tomat dan kemangi dan perasan lemon diguyur engan minyak itu cocok dengan ikan tude bakar Untuk dabu dabu lilang tanpa minyak, untuk pelanggan yang sedang mengurangi konsumsi minyak misalnya yang lagi diet.

Yang spesial tentu saja rica bakar kampung. Jubi Ikang khusus menyajikan rica dengan minyak olahan tradisional. Dari kelapa santan kemudian dimasak hingga mengeluarkan minyak.

"Jadi kita bikin sendiri minyak kelapanya, bukan minyak kelapa pabrik," ungkap Ricky Yo Owner Rumah Makan Ikang Jubi.

Rasanya rica lebih khas, sangat cocok untuk ikan bakar. Restorannya pun tak pelit sambel. Kata Ricky selain disajikan 4 disajikan, pelanggan bisa menambah jika dirasa kurang. "Silakan tambah gratis," kata dia.

Menu ikan pun beragam, selain goropa, ada tude, baronang, tindarung, tuna, bobara, udang dan cumi. Ada juga ikan Mas dan mujair. Untuk menu berbahan daging disajikan ayam.

Ikan Jubi memang selera khas Manado, selain dibakar, menu yang siapkan bisa diolah woku, kua asam dan goreng. 

Utamakan Kebersihan

Rumah makan yang menyajikan menu ikan bakar sudah begitu menjamur belakangan ini di Kota Manado. Satu lagi hadir untuk melayani selera pecinta kuliner yakni Rumah Makan Ikang Jubi.