Pizza Cakalang Telur Sutan Raja Hotel Amurang, Makin Nikmat Jika Ditambah Dabu-dabu

Laporan wartawan Tribun Manado Fionalois Watania

TRIBUNMANADO.CO.ID, AMURANG - TAK sekadar unik, Pizza Cakalang Telur Amurang hasil racikan Bambang Prayitno, Chef di Sutan Raja Hotel, memberikan sensasi rasa yang luar biasa. Bukan hanya tampilannya saja, bahan-bahan pilihan dipersiapkan secara istimewa.

Kombinasi antara resep lokal dan barat begitu menyatu sehingga siapa pun yang menikmatinya bisa membuat ketagihan. Ya, Pizza Cakalang Telur Amurang ini bisa sesuai dengan cita rasa para tamu Sutan Raja, baik lokal maupun pelancong dari luar.

"Kami selalu berusaha menciptakan masakan yang mengombinasikan resep luar dan lokal. Menu menu lokal memiliki ciri khas tersendiri sehingga sangat sayang jika tidak dikembangkan. Hanya saja kita perlu menyesuaikan dengan taste atau rasa sehingga bisa cocok tidak hanya untuk orang lokal tapi juga untuk para pendatang baik dari luar daerah Minsel maupun dari luar negeri," ujar Bambang.

Sekitar 15 menit waktu yang dibutuhkan untuk proses memasaknya, Pizza Cakalang pun sudah tersaji di depan mata. Porsinya memang cukup besar sehingga cukup untuk sekitar empat orang. Potongannya sebanyak delapan potong.
Warna cakalang yang kecoklatan terlihat jelas di balik adonan tepung sehingga menambah rasa penasaran untuk segera mencicipi. Saat digigit, tekstur pizza sangat lembut. Rasa cakalang menyatu dengan tepung yang dimasak pada suhu yang tepat.

Potongan paprika menambah keseruan di setiap gigitan. Tersedia dabu dabu yang bisa dicocol bagi Anda yang menyukai rasa pedas. Sedangkan tekstur pizza di ujung yang lain lebih renyah. Sebagai garnish-nya, potongan kemangi diletakkan di atas pizza.

Bukan hanya Pizza Cakalang, menu-menu lainnya juga harus dicoba. Anda bisa menikmati Roa Goreng Rica rica sepaket dengan Kangkung Cah. Daging cakalang sangat pas, tidak terlalu keras namun juga tidak terlalu lembek. Tidak terlalu berminyak sehingga cukup enak jika dimakan tanpa nasi.

Dengan tambahan sayur cah kangkung, membuat anda lebih berselera. Aromanya yang harum bisa menutupi bau anyir dari ikan cakalang. Namun bagi anda penyuka pedas rasanya kurang mengigit. "Bisa di-request jika Anda menyukai rasa pedas," tutur Chef asal Manado ini.

Minuman minuman jus sangat pas untuk menemani makan siang anda.

Harga satu porsi Pizza Cakalang Telur Amurang Rp 70 ribu, sedangkan paket Roa Goreng Rica rica dan Cah Kangkung lengkap dengan nasi Rp 30 ribu.

Food and Baverage Manager Fudail mengatakan fasilitas tempat makan yang tersedia di Sutan Raja Hotel ada dua.

"Ada dua restoran yang tersedia. Restoran Pondang bisa menampung hingga 100 orang yang biasa dijadikan tempat breakfast lengkap dengan bufet, dan Restoran Alar tempat makan siang yang menampung hingga 30 orang.