TRIBUNMANADO.CO.ID - Bakwan jagung menjadi salah satu menu gorengan favorit,

Berikut ini tips membuat bakwan jagung agar teksturnya renyahnya tahan lama.

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat membuat resep bakwan jagung.

Di antaranya cara memilih jagung, perpaduan tepung dalam adonan, teknik menggoreng serta cara menyimpan bakwan yang sudah jadi.

Simak selengkapnya tips membuat bakwan jagung yang renyahnya tahan lama.

1. Pemilihan Jagung yang Tepat

Kunci utama membuat bakwan jagung renyah terletak pada proses pemilihan jagungnya.

Untuk mendapatkan tekstur bakwan yang renyahnya tahan lama, pilih jagung manis yang masih muda dan segar.

Hindari jagung yang berwarna kuning tua atau kecokelatan karena menandakan jagung sudah tua.

Selain itu, pastikan biji jagung terasa padat dan berisi saat ditekan dengan tangan.

Ketika membeli jagung, pilih jagung dengan klobot atau daun pembungkus jagung yang warnanya hijau.

2. Perpaduan Tepung yang Tepat

Kombinasi tepung yang tepat akan menghasilkan bakwan jagung yang renyah dan tidak mudah lembek.

Dalam membuat bakwan jagung, kita perlu tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena.

Gunakan tepung terigu protein sedang untuk tekstur yang renyah.

Tribunners juga bisa menambahkan tepung beras dan sedikit tepung maizena.

Setelah memadukan tepung, kita bisa bumbui dengan bahan-bahan lain sesuai dengan selera masing-masing.

3. Adonan yang Pas

Perlu diperhatikan, adonan yang digunakan untuk bakwan jagung tidak boleh terlalu kental atau terlalu encer.

Pastikan semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Tribunners bisa menggunakan air es.

Selain itu, jangan gunakan adonan terlalu lama.

Tambahkan juga bumbu secukupnya sesuai selera.

4. Teknik Menggoreng yang Tepat

Suhu minyak dan teknik menggoreng sangat penting untuk menghasilkan bakwan jagung yang renyah.

Pastikan minyak sudah panas sebelum mulai menggoreng. Sebab, itu akan memengaruhi tekstur bakwan.

Jangan menggoreng bakwan jagung dengan api besar karena bisa bikin bakwan tidak matang merata.

Ketika menggoreng bakwan jagung, pastikan tidak terlalu banyak memasukkan adonan ke dalam minyak bersamaan.

Masukkan adonan bakwan jagung secara bertahap dan pastikan tidak saling menumpuk di penggorengan.

5. Penyimpanan yang Tepat

Setelah bakwan jagung matang, pastikan untuk menyimpannya dengan benar agar tetap renyah dan tahan lama.

Simpan bakwan setelah benar-benar dingin untuk menghindari pengembunan yang bisa membuatnya lembek.

Sebisa mungkin, hindari menyimpan bakwan di tempat yang terlalu lembap atau terpapar udara langsung.

Gunakan wadah kedap udara atau bungkus bakwan dengan kertas minyak agar tetap renyah dan tidak lembap.

Nah, itulah beberapa tips untuk membuat bakwan jagung yang renyahnya tahan lama.

Diolah dari artikel di Bobo.id