TRIBUNMANADO.CO.ID - Resep ayam suwir sambal matah ini bisa jadi pilihan menu lauk saat sahur ataupun buka puasa.

Berikut selengkapnya.

Bahan-bahan :

• 250 gr dada ayam fillet
• 30 ml minyak kelapa
• 2 buah jeruk limau, iris 2 bagian, bersihkan bijinya
• Gula secukupnya.
• Garam secukupnya.

Bumbu iris:

• 20 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 25 buah cabe rawit merah
• 3 batang sereh, ambil tengahnya
• 1/2 cm jahe

Cara membuat:

1. Didihkan air
2. Rebus dada ayam, tiriskan.
3. Goreng sebentar, dinginkan.
4. Suwir daging ayam sesuai selera.

Sambal matah:

1. Campur semua bahan iris.
2. Tuang minyak kelapa, garam, perasan jeruk limau dan gula, aduk rata.
3. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
4. Sajikan dengan nasi hangat. (*)