TRIBUNMANADO.CO.ID - Hidangan sahur rasanya tak lengkap jika tak ada menu sayuran.

Berikut ini resep capcay jamur, pilihan yang pas sebagai menu sahur sehat.

Bahan-bahan:

• 100 gram paha ayam fillet, iris tipis
• 4 buah bakso sapi, iris tipis
• 200 gram jamur, masing-masing belah dua
• 150 gram wortel, iris miring
• 50 gram jagung putren, iris miring
• 6 lembar sawi putih, potong-potong
• 100 gram baby pokcoy
• 1 buah bawang bombay, iris panjang
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sendok makan air
• 1 batang daun bawang, potong miring
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 300 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan ayam, kemudian tumis sampai berubah warna.
4. Tambahkan bakso, wortel, jagung putren, dan jamur merang. Tumis sampai layu.
5. Masukkan sawi putih dan pokcoy, aduk sampai setengah layu.
6. Bubuhi saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata.
7. Tuang air, masak sampai mendidih.
8. Tambahkan larutan tepung sagu.
9. Aduk sampai kental dan matang.
10. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. (*)