TRIBUNMANADO.CO.ID - Resep pepes ikan bisa menjadi pilihan yang pas untuk dijadikan menu buka puasa.

Selain menu takjil, menu utama yakni nasi dan lauk pun disiapkan menjelang buka puasa.

Berikut ini resep pepes ikan yang bisa dipraktekkan.

Bahan-bahan: 

• 500 gram ikan
• 4 buah Cabe rawit
• Tomat hijau
• Tomat merah
• 2 sdm air asam Jawa
• 1 Batang serai
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak sayur sesuai selera
• Garam sesuai selera
• Gula sesuai selera
• Daun pisang sesuai selera
• Lidi sesuai selera
• Penyedap rasa sesuai selera

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 8 buah cabe merah
• 6 buah cabe rawit
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruas lengkuas
• 1/2 ruas jahe

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, buang bagian perutnya, dan cuci sampai bersih.
2. Beri perasan jeruk limau.
3. Panaskan minay, tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan sereh, tomat, garam, penyedap, dan gula, aduk rata.
5. Masukkan ikan dan diamkan sampai bumbunya meresap, atau sekitar 1 jam.
6. Bungkus ikan dengan daun pisang yang sudah siap dipakai.
7. Tusuk bagian ujungnya​ menggunakan lidi.
8. Bakar ikan. Pepes ikan siap disajikan (*)