TRIBUNMANADO.CO.ID - Berikut ini resep telur balado yang praktis dimasak sebagai menu sahur atau menu buka puasa.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur bebek, digoreng ceplok
• 6 buah mata petai, dipotong panjang 2 bagian
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 50 ml minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 5 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai merah besar

Cara Membuat Balado Telur Ceplok:

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan petai dan tomat.
4. Aduk sampai setengah layu.
5. Tambahkan telur ceplok. Aduk rata.
6. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
7. Masak sampai matang.

Diolah dari artikel di Sajian Sedap