Baca tanpa iklan
TRIBUNMANADO.CO.ID - Minyak goreng merupakan satu diantara barang yang menjadi kebutuhan sehari-hari untuk memasak.
Banyak masakan sehari-hari yang diolah dengan cara digoreng, sehingga minyak goreng termasuk kebutuhan dapur yang selalu diperlukan.
Berikut ini 5 cara menggoreng tanpa minyak :
1. Memakai Daun Pisang
Menggoreng tanpa minyak bisa dengan menggunakan daun pisang.
Cara ini digunakan masyarakat Aceh saat membuat tenaruh dadeh.
Tenaruh (telur) yang dimasak adalah telur bebek, yang dimasak di atas daun pisang dengan hanya menambahkan bawang merah, garam dan jeruk nipis.
Cara menggoreng dengan daun pisang ini tanpa menggunakan minyak goreng atau air.
Panaskan wajan di atas kompor dengan api sedang, lalu lapisi wajan dengan daun pisang (bagian daun yang lebih hijau ada di bawah)
Telur bisa digoreng langsung dan diorak-arik di atas daun pisang tersebut.
Teman-teman bisa mencobanya di rumah, ya.
2. Tuangkan Sedikit Air
Air bisa jadi pengganti minyak, namun dalam jumlah sedikit, lo.
Saat memasak sayur atau daging, tambahkan dulu sedikit air pada penggorengan.
Jika teman-teman memasak sayur, usahakan memasak sayur dengan sedikit kuah agar tidak lengket.
Jika teman-teman memasak daging, awali dengan api kecil lalu api sedang, sebab daging olahan akan mengeluarkan cairan lemak alami yang bisa mengganti peran minyak goreng.
3. Memakai Kertas Panggang (Baking Paper)
Sebelum pakai baking paper, pastikan dulu ukuran baking paper sesuai dengan ukuran wajan.
Bahan makanan yang mau dimasak harus dalam keadaan kering setelah dicuci, lalu lumuri dengan garam dan merica.
Hangatkan wajan dengan api kecil. Tempatkan kertas dan bahan makanan di atas wajan.
Biasanya bahan makanan akan melepaskan minyak dengan sendirinya.
Goreng bahan makanan tersebut selama lima atau enam menit, seperti teman-teman saat memanggang makanan.
4. Gunakan Penggorengan Anti Lengket
Untuk lebih praktisnya, teman-teman bisa menggunakan peralatan masak anti lengket yang terbuat dari stainless steel, berupa besi berlapis enamel atau titanium keramik.
menggunakan peralatan anti lengket tidak akan membuat Makanan lengket walau tanpa minyak goreng.
5. Gunakan Air Fryer
Air fryer adalah metode menggoreng tanpa minyak yang paling modern.
Air fryer bekerja dengan mengalirkan udara panas di sekitar makanan untuk menciptakan kerenyahan layaknya makanan yang digoreng pada umumnya.
Menggoreng makanan dengan air fryer adalah metode yang lebih sehat.
Jadi, metode memasak ini tidak akan menggunakan minyak goreng seperti cara menggoreng biasa.
Artikel ini telah tayang di TribunPontianak.co.id