Resep Kue Lidah Kucing, Sajian yang Cocok Saat Lebaran, Lengkap Cara Membuat Putri Salju dan Nastar

TRIBUNMANADO.CO.ID - Lebaran sebentar lagi.

Umat muslim sebentar lagi akan menyelesaikan puasa Ramadhan.

Saat merayakan Lebaran ada berbagai ciri khas yang selalu menjadi tradisi Umat Muslim kalah merayakannya.

Diantaranya menyiapkan kue Lebaran.

Kue Lebaran selau ada di rumah-rumah dan disajikan diatas meja.

Diantara kamu yang saat ini sedang menyiapkan kue Lebaran tapi masih bingung kue apa yang akan disajikan saat Lebaran nanti.

Berikut ini rekomendasi aneka kue kering Lebaran enak dan terpopuler yang dilansir berbagai sumber Tribunmanado.co.id dari Tribunpontianak.coiid (satu grup).

Aneka kue kering ini tak hanya enak, juga selalu dicari-cari saat Lebaran.

Inilah kumpulan resep kue kering terpopuler.

1. Lidah Kucing

Bahan-bahan:

• 250 gr salted butter
• 175 gr gula halus
• 75 ml putih telur
• 240 gr tepung terigu protein renda
• green tea bubuk
• 1/4 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Panaskan oven 160°C.

2. Kocok salted butter dan gula halus dengan mixer sampai mengembang ringan putih.

3. Tuang putih telur, kocok kembali sekitar 5 menit.

4. Turunkan mixer ke speed terendah lalu masukkan tepung terigu, green tea bubuk, dan baking powder yang sudah di ayak.

5. Masukkan adonan ke dalam piping bag/plastik segitiga lalu gunting ujungnya.

6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi margarin, semprotkan adonan lidah kucing memanjang ke dalam cetakan dan taburi almond.

7. Masukkan ke dalam oven, panggang sekitar 30 menit hingga matang dan renyah.

8. Angin-anginkan di rak pendingin sebelum masuk toples.

 2. Putri Salju

Bahan-bahan:

• 300 gr butter (mix butter dan margarin)
• 125 gr gula pasir halus
• 3 kuning telur
• 400 gr tepung terigu
• 100 gr maizena
• 40 gr susu bubuk full cream
• 100 gr keju cheddar / edam
•  gula halus/gula donat

Cara membuat:

1. Kocok butter, gula pasir halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah, asal tercampur rata sebentar.

2. Masukkan keju parut, aduk hingga rata.

3. Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan sendok kayu.

4. Gilas adonan dan cetak sesuai selera dan tata di loyang yang sudah dialasi silpat atau dioles tipis margarin.

5. Panggang dengan suhu 140 derajat Celcius hingga matang dan berwarna kecoklatan, cukup hingga permukaannya kokoh dan kering.

6. Ketukkan loyang hingga putri salju bisa terlepas.

7. Saat hangat gulingkan ke dalam gula halus hingga rata kemudian gulingkan ke dalam gula donat.

8. Tata di toples.

3. Kue Sagu

Bahan-bahan:

• 700 gr tepung sagu yang sudah disangrai
• 4 buah kuning telur
• 300 gr butter
• 200 gr gula halus
• 25 gr susu bubuk
• vanilli bubuk

Cara membuat:

1. Kocok butter, gula dan telur sampai rata dan pucat.

2. Masukan tepung sagu, susu bubuk dan vanilli aduk hingga rata dengan spatula.

3. Spuitkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi margarin.

4. Panggang dalam oven dengan suhu 150-160 derajat celcius sampai matang kira-kira 30 menit.

5. Dinginkan kue.

4. Choco Mede Cokelat

Bahan-bahan :

• 380 gr tepung terigu pro rendah
• 35 gr coklat bubuk
• 125 gr dark chocolate cooking (lelehkan)
• 120 gr gula halus
• 50 gr susu bubuk
• 300 gr margarine mix butter
• 2 sdm tepung maizena
• 2 kuning telur
• 200 gr kacang mede belah, sangrai sebentar
• putih telur dari 1 butir telur untuk olesan

Cara membuat:

1. Kocok dengan mixer kecepatan rendah margarine, butter, gula halus sampai warna menjadi putih, masukkan kuning telur kocok lagi sampai tercampur.

2. Masukkan DCC, aduk memakai spatula, lalu masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan coklat bubuk, aduk lagi sampai tercampur rata.

3. Pipihkan adonan dalam plastik lalu gilas adonan sampai ketebalan kurleb 0,5cm, kemudian cetak dengan cookie cutter sesuai selera.

4. Letakkan satu persatu di atas loyang kemudian letakkan kacang mede diatas kue lalu oleskan putih telur diatas masing-masing kue.

5. Panggang dalam oven bersuhu 140’C selama 20-30 menit, atau sesuaikan oven masing masing ya.

5. nastar

Bahan kue nastar :

• 400 gram terigu protein sedang
• 150 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 300 gram margarin
• 30 gram susu bubuk
• Selai nanas secukupnya untuk isian
• Keju parut secukupnya untuk taburan

Olesan:

• 1 kuning telur
• 1 sdt madu
• 1 sdt minyak
• 1 tetes pewarna kuning

Cara membuat nastar:

1. Campur bahan kecuali selai dan keju.
2. Aduk sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan.
4. Isi dengan selai nanas dan bulatkan lagi.
5. Oles dengan campuran kuning telur.
6. Taburi keju.
7. Tata di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
8. Oven kurang lebih 10 menit sambil sesekali dilihat agar tak hangus.

6. Kukis kacang ovaltine

Bahan-bahan :

• 500 gram kacang tanah (sangrai, kupas kulitnya, dan cincang kasar)
• 5 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 500 gram gula pasir butiran kasar
• 150 gram susu Ovaltine
• 45 gram cokelat bubuk

Cara membuat :

1.     Kocok kuning telur menggunakan mixer hingga mengembang. Sedikit demi sedikit masukkan gula pasir, lalu kocok kembali secukupnya (jangan sampai butiran gula jadi halus).

2.     Campurkan Ovaltine dan cokelat bubuk, lalu ayak campuran tersebut. Selanjutnya masukkan ke dalam adonan telur dan mixer kembali beberapa saat.

3.     Matikan mixer, masukkan kacang cincang ke dalamnya dan aduk hingga rata menggunakan spatula.

4.     Siapkan loyang, lalu bentuk adonan dengan sendok.

5.     Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius, lalu panggang hingga kering.

6.     Kukis kacang ovaltine tanpa tepung siap disajikan.

7. Kue Semprit Tiga Bahan

Bahan-bahan:

• 125 gr butter
• 80 gr susu kental manis
• 200 gr tepung maizena

Topping:

• Selai stroberi, selai nanas, chocochips (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Campur butter dan susu kental manis, aduk rata dengan garpu atau whisk.

2. Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit, aduk rata.

3. Cetak dengan spuit, beri topping sesuai selera.

4. Oven 120 derajat celsius, kurang lebih 30 menit (sesuai oven masing-masing) sampai matang.

5. Dinginkan, simpan dalam toples. 

Berita terkait resep kue Lebaran

Artikel ini telah tayang di TribunPontianak.co.id dengan judul Resep Kue Kering Terpopuler,  Aneka Kue Kering Lebaran 2021, https://pontianak.tribunnews.com/2021/05/04/resep-kue-kering-terpopuler-aneka-kue-kering-Lebaran-2021?page=all.