Baca tanpa iklan
TRIBUNMANADO.CO.ID- Di pasaran, kita sering dihadapkan pada dua jenis pilihan gula pasir.
Yang satu kuning dan yang satu putih. Harga keduanya juga tidak terpaut jauh.
Jadinya kadang kita dibuat bingung kala memilih.
Biasanya pilihan jatuh pada gula putih karena terlihat lebih bersih.
Padahal banyak orang bilang gula pasir kuning lebih manis lho.
Tapi apakah memang begitu faktanya?
Kenapa ada gula pasir kuning dan gula pasir putih?
Gula dibuat dari tanaman tebu yang diolah sedemikian rupa.
Awalnya gula pasir punya warna yang gelap dan cokelat.
Tapi, seiring perkembangan zaman, banyak orang yang meminta gula pasir berwarna lebih cerah.
Akhirnya, gula kembali mengalami penyulingan atau yang biasa disebut rafinasi.
Gula pasir yang kuning merupakan gula yang belum mengalami penyulingan.
Gula kuning yang disuling nantinya akan mengeluarkan zat kental bernama molases.
Molases adalah zat di dalam tebu, seperti sirup yang berwarna gelap.
Setelah molases dipisahkan, didapatkanlah gula pasir berwarna putih.
Gula Kuning Vs Gula Putih