Resep Nasi Kuning Asli Manado, Enak dan Prakstis

TRIBUNMANADO.CO.ID - Salah satu makanan khas Manado yang cukup terkenal yaitu nasi kuning manado.

Biasanya sajian ini disantap bersama ikan cakalang pedas.

Berikut selengkapnya:

Bahan-bahan

1 kg Beras pulen/long grain

1 ltr Santan kental sesuaikan bykx beras)

2 btg Serei geprek

5 lbr Daun pandan

5 lbr Daun kunyit(Bs diskip)

5 lbr Daun Jeruk (Bs skip)

5-10 bj kunyit blender dg air (saring ambil sarinya aja)

2 bks Masako ayam

Secukupnya Garam Gula

Bumbu dihaluskan:

8 btr bawang putih

6 btr bawang merah

1-2 ruas jahe

1 ruas kunyit

Bahan pelengkap abon ikan dan bihun :

Ikan tongkol suwir

1 papan bihun (Padamu)rendam air dulu

Kecap manis

Garam atau penyedap rasa

Bumbu dihaluskan untuk abon ikan,bihun :

10 btr bawang putih

8 btr bawang merah

Sedikit merica

Bumbu untuk daging kecap:

Daging potong kecil kotak2 atau korek api panjang

Kecap manis

Garam atau penyedap rasa

2 bj kentang potong dadu

Bumbu dihaluskan :

8 btr bawang putih

4 btr bawang merah

Jinten dan ketumbar (Sdh sangrai lbh dlu)

Pelengkap:

Kentang goreng mustofa

Telur

Sambel

Bawang goreng

Ketimun

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus masukkan daun pandan dan serei geprek aduk2 sampai bumbu bau harum masukkan Masako dan garam gula
     
2. Tuang santan aduk2 hingga santan mendidih beri sari kunyit aduk lagi masukkan beras yg sdh dicuci aron sampai benar2 mengering angkat dan nanak sampai benar2 matang sambil di bongkar2 aduk2 biar masak merata
               
3. Cara buat abon ikan : Tumis bumbu halus masukkan ikan,kecap dan garam aduk2 smpai membentuk abon ikan
     
4. Cara buat bihun : Tumis bumbu hingga harum masukkan bihun,kecap manis dan garam aduk2 sampai bihun matang
     
5. Cara buat daging kecap : Tumis bumbu halus sampai harum masukkan daging,aduk secara merata beri kecap manis dan garam aduk biarkan daging sampai empuk masukkan kentang beri air lagi masak sampai matang dan mengental
     
6. Tata nasi diatas piring,beri bihun,abon ikan,daging,kentang goreng dan bawang goreng kasi sambel dan telur juga ketimun siap dimakan enak 

-

Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Manado dan Google News Tribun Manado untuk pembaharuan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.

Baca berita lainnya di: Google News

WhatsApp Tribun Manado: Klik di Sini