Resep Tempe Bumbu Balado, Menu Sahur Mudah dan Cepat

TRIBUNMANADO.CO.ID - Berikut ini resep tempe bumbu balado untuk sahur bersama keluarga.

Buat Tribunners yang masih bingung mencari resep sahur mudah dan cepat, tempe bumbu balado ini bisa jadi solusinya.

Berikut ini cara membuat tempe bumbu balado.

Bahan

300 gram tempe, dipotong korek api

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh garam

100 ml air

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

1/2 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

1/2 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan

2 sendok makan minyak untuk menumis

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

10 buah cabai hijau besar

4 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Rendam tempe dalam campuran air, ketumbar bubuk, dan garam. Diamkan 10 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak sambil diaduk sampai rata.

4. Masukkan tempe dan ebi. Aduk sampai terbalut rata. (*)