5 Langkah Resep Membuat Cakwe Mengembang dan Kopong

TRIBUNMANADO.CO.ID - 5 langkah resep membuat cakwe mengembang dan kopong

Masih ingat odading Mang Oleh ?

Diketahui bahwa odading merupakan gorengan yang sejenis dengan cakwe

Hanya saja odading lebih manis sedangkan cakwe lebih gurih.

Bila selama ini anda hanya sering membeli cakwe, kini anda bisa membuatnya sendiri

Cakwe dapat dimakan sebagai gorengan, maupun menjadi toping dalam bubur ayam

Tribunjatim.com/Sajian Sedap

1. Gunakan takaran bahan cair yang tepat

Dilansir dari laman The Kitchn, salah satu kunci membuat cakwe yang mengembang dan berlubang adalah dengan memperhatikan takaran bahan cair.

Gunakan takaran yang pas karena adonan yang basah akan sulit mengembang dan tidak bisa mengembang secara maksimal.

2. Potong adonan menjadi dua dan satukan

Masih dalam laman yang sama, cakwe memiliki bentuk dua lonjong. Bentuk adonan dengan menyatukan kedua potongan adonan yang disatukan.

Cara tersebut bisa membuatnya lebih mengembang dibandingkan menggunakan satu potongan yang dibelah tidak putus.

Pastikan untuk tidak menempelkan adonan cakwe terlalu erat agar tidak menghambat proses kembang saat digoreng.

Kompas.com

3. Gunakan minyak panas

Pada saat proses menggoreng adonan cakwe, pastikan minyak yang digunakan dalam keadaan panas.

Minyak panas bisa membantu mengaktifkan baking powder sehingga bisa melepaskan gelembung karbon dioksida yang membuatnya mengembang.

4. Tambahkan mentega dan telur

Dilansir dari laman Serious Eats, tambahkan mentega dan telur ke dalam adonan untuk menambah rasa dan tekstur lembut tanpa membuatnya bantat.

5. Istirahatkan adonan dalam waktu yang cukup lama

Adonan perlu diistirahatkan agar kandungan gluten di dalamnya mudah terurai dan bisa merata. Kandungan tersebut bisa berkembang sepenuhnya.

Telah tayang di Kompas.com