Cara Membuat Sapi Lada Hitam Empuk, Gunakan Daging Has Dalam

TRIBUNMANADO.CO.ID, MANADO - Umat Islam telah merayakan Idul Adha 1443 Hijriah pada Minggu (10/7/2022).

Hingga saat ini, stok daging merah di rumah pasti masih banyak.

Apalagi jika masyarakat sudah mulai enek dengan olahan daging merah.

Jika bosan, Anda bisa mencoba resep sapi lada hitam yang lezat.

Selain lezat, rasanya juga tidak akan membuat enek.

Cara masak sapi lada hitam ini menggunakan bumbu perendam yang terbuat dari bahan di antaranya, jahe, bawang putih, dan saus tiram. 

Selengkapnya, simak resep daging sapi lada hitam dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sapi" (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep sapi lada hitam empuk 

Bahan (5 porsi)

• 500 gram daging has dalam, potong bentuk jari atau sesuai selera

Baca juga: Kondisi Pasukan Rusia Mulai Mengenaskan Melawan Ukraina, Perang Masih Berlanjut

Baca juga: DPRD Minahasa Sulawesi Utara Gelar Rapat Paripurna Penetapan Ranperda Pertanggungjawaban APBD 2021

• 1 sdm tepung maizena
• 2 siung bawang putih, cincang 
• 1/2 buah bawang bombai, cincang 
• 2 sdt merica hitam bubuk kasar

Bumbu perendam 

• 1 sdt jahe parut, ambil airnya
• 1 sdt bawang putih, parut
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram 
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk 

Baca juga: Partai Gerindra Sulawesi Utara Patok Target Optimistis, Kursi DPRD Cukup Usung Calon di Pilkada

Baca juga: Akhirnya Terungkap Penyebab Kiesha Alvaro Kurang Akrab dengan Pasha Ungu, Fakta Soal Trauma Terkuak

Cara membuat sapi lada hitam empuk

1. Campurkan daging sapi dengan bumbu perendam, ratakan hingga semuanya terlapisi, kemudian biarkan selama 30 menit, taburi dengan satu sendok makan tepung maizena, aduk rata dengan ujung jari. 
2. Panaskan lima sendok makan minyak, masukkan daging, aduk cepat sampai matang kecokelatan, angkat dan tiriskan. 
3. Dengan sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai aromanya tercium harum. 
4. Masukkan daging dan merica hitam, aduk cepat, angkat dengan segera, sajikan sapi lada hitam dalam keadaan masih panas.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sapi Lada Hitam Empuk dan Bumbu Meresap".