Ingin Makan Mi Ayam Jamur? Coba Resep Ini, Bisa Jadi Ide Jualan

TRIBUNMANADO.CO.ID, MANADO - Banyak kuliner kaki lima yang menjadi favorit masyarakat, salah satunya mi ayam.

Mi ayam sendiri memiliki banyak variasi, mulai dari mi ayam pangsit, mi ayam bakso, mi ayam jamur, hingga mi ayam kangkung.

Komponen penyusun mi ayam memang tampak banyak dan kompleks.

Namun, cara membuatnya ternyata cukup mudah.

Kamu bahkan bisa membuat mi ayam sebagai ide makanan untuk dijual.

Salah satu variasi mi ayam yang bisa kamu coba jual yaitu mi ayam jamur.

Sederhananya, mi ayam ini menggunakan daging ayam dengan air kaldu, dan tambahan potongan jamur.

Apabila kamu ingin mencoba membuatnya, resep mi ayam jamur untuk jualan bisa kamu lihat di buku "Mie Ayam Jamur" (2020) karya Sasongko Iswandaru yang diterbitkan oleh Penerbit Pohon Cahaya Semesta berikut. 

Resep Mi Ayam Jamur

Bahan mi ayam jamur:

• 500 gram daging ayam (potong dadu)
• 300 gram jamur
• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh merica
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 lembar daun salam
• 10 lembar daun jeruk
• 1,5 sendok teh garam
• 1 batang serai (geprek)
• 500 ml air bersih
• Kecap secukupnya

Baca juga: Penikaman di Malalayang, Pelaku Mengaku Lihat Korban Pegang Gunting

Baca juga: Orang Pintar-pintar, tapi Melakukan Hal yang Sangat Bodoh Sekali Jokowi Marah saat Rakornas

Bahan kuah mi ayam:

• Tulang ayam (bagian kerongkongan)
• 1,5 liter air
• 4 cm jahe
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1 batang daun bawang

Cara membuat mi ayam jamur:

1. Cuci bersih daging ayam lalu sisihkan di wadah terpisah.

Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, jinten, kunyit, dan kemiri menggunakan blender. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus di dalam wajan menggunakan api sedang hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan garam.