Daftar Resep Bubur Manis yang bisa Dijadikan Saat Berbuka Puasa

TRIBUNMANADO.CO.ID - Bingung menu apa saat buka puasa.

Berikut ini daftar bubur manis yang bisa dijadikan makanan berbuka:

1. Bubur kacang hijau

Bubur kacang hijau memang biasa dijadikan menjadi menu sarapan manis.

Namun, saat bulan ramadan, bubur kacang hijau juga sering diajakan sebagai menu takjil.

Jika memiliki waktu, bubur kacang hijau bisa dibuat sendiri di rumah.

Cara membuat bubur kacang hijau memerlukan tiga langkah saja.

Apabila ingin kacang hijau cepat empuk, sebaiknya rendam dengan air suhu ruang semalaman.

Namun, kalau tidak sempat bisa rendam menggunakan air panas selama 30 menit. Lalu langsung olah.

Berikut selengkapnya resep bubur kacang hijau.

Resep bubur kacang hijau

Bahan

• 1/4 kilogram kacang hijau

• 120 gram gula merah

• 120 gram gula pasir

• 500-750 ml santan dari 1 butir kelapa

• 1-2 lembar daun pandan

Cara membuat bubur kacang hijau

- Cuci bersih kacang hijau, pastikan bagian yang kurang baik terbuang.

- Rebus kacang hijau sampai empuk, kira-kira 1 jam. Namun, kalau kacang hijau sudah direndam, rebus sekitar 30 menit. Cek apakah sudah empuk. Kalau belum, rebus lagi sampai empuk.

- Ikat daun pandan, campur dengan kacang hijau. Tuangkan santan, aduk rata. Tambahkan gula merah dan gula pasir. Masak sampai gula larut.

- Tuangkan bubur ke dalam mangkuk saji. Bubur kacang hijau pun siap disantap.

2. Bubur sagu mutiara

Biji sagu mutiara bisa diolah menjadi aneka hidangan manis, seperti bubur sagu mutiara yang dibuat dengan tambahan santan kelapa dan air.

Selengkapnya, ikuti resep bubur sagu mutiara dari buku "Catatan Dapur Vero: 120 Resep Kue Cantik Hits di Instagram" (2018) oleh Veronica Dhani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Resep bubur mutiara

Bahan:

• 100 gr sagu mutiara putih

• 90-100 gr gula pasir

• 800 ml air

• 1/4 sdt garam

• 2 lembar daun pandan

• 3 buah nangka

Bahan saus:

• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

• 1/4 sdt garam

• 2 lembar daun pandan

• 3 buah nangka, dipotong kotak

Cara membuat bubur mutiara

- Bubur: rebus air, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan sagu mutiara dan nangka. Masak sampai matang sambil diaduk. Tambahkan gula pasir. Aduk sampai kental.

- Saus: rebus santan, garam, daun pandan, dan nangka sambil diaduk sampai mendidih.

- Sajikan bubur dengan sausnya.

3. Bubur ketan hitam

Selain bisa diolah menjadi aneka penganan manis, ketan hitam juga bisa dimasak menjadi bubur.

Resep bubur ketan hitam

Bahan

• 200 gram beras ketan hitam, cuci besih dan rendam minimal 3 jam, tiriskan

• 1 liter air

• 350 gram gula pasir

• 3 lembar daun pandan, simpulkan

Saus santan

• 200 ml santan kental

• ½ sendok teh garam

• 2 lembar daun pandan, simpulkan

• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat bubur ketan hitam

- Masak air, beras ketan, dan daun pandan dalam api sedang sambil sesekali diaduk selama 60 menit hingga ketan menjadi lembut dan mengental.

- Masukkan gula pasir, masak kembali hingga gula larut dan matang. Angkat

- Untuk membuat saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Jangan sampai santan pecah.

- Tuangkan larutan tepung maizena, masak kembali hingga mengental. Angkat.

- Siapkan mangkuk saji, tuang bubur ketan hitam. Beri saus santan di atasnya. Bubur ketan hitam pun siap disantap.

4. Bubur kacang merah

Kacang merah kerap dijadikan tambahan untuk es. Namun, bisa juga diolah menjadi bubur yang nikmat.

Bahan bubur

• 85-100 gram kacang merah kering

• 50 gram gula pasir atau nektar agave

• 50 gram tepung ketan putih

• Kacang walnut atau kismis untuk taburan (opsional)

Cara membuat bubur kacang merah tanpa santan

- Siapkan panci besar.

- Tuang sekitar 1,5 liter air, masukkan kacang merah.

- Rendam kacang selama satu jam sampai empuk.

- Masukkan kacang merah dan air rendaman secukupnya ke dalam blender, haluskan kacang.

- Pastikan tekstur kacang merah kental dan lembut.

- Tambahkan air jika perlu. Tuang pure kacang merah ke dalam panci sedang.

- Tambahkan tepung ketan putih.

- Masak dengan api sedang selama 10-15 menit sampai bubur mengental. Angkat dan sajikan bersama walnut dan kismis.

5. Bubur sumsum

Resep bubur sumsum dari Executive Chef dari Hotel Santika Premiere Yogyakarta Totok Siswantoko seperti dikutip dari Kompas.com.

Bahan

• 250 gram tepung beras

• 1.500 gram santan dari 1 1/2 butir kelapa

• 2 gram garam

• 2 lembar daun pandan

Bahan saus gula merah atau saus kinca

• 250 gram gula merah

• 100 gram gula pasir

• 250 gram air

• 2 lembar daun pandan

Cara membuat bubur sumsum

- Larutkan tepung beras dalam 200 gram santan. Aduk rata.

- Campur sisa santan bersama garam dan daun pandan. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung beras. Aduk sampai adonan mendidih kembali.

- Setelah bubur lembut dan matang. Angkat dan sisihkan.

- Saus gula merah: campur gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan pada panci. Masak sampai gula larut dan mendidih.

- Angkat saus gula merah. Saring.

- Tuangkan bubur sumsum ke mangkuk saji. Siram dengan saus gula merah.

Artikel ini telah tayang di Sripoku.com