Apa Itu

Apa Itu Tuna Tataki? Makanan dari Jepang yang Dipanggang Menggunakan Wajan Teflon

Tuna tataki adalah makanan dari Jepang berupa ikan tuna yang dipanggang ringan menggunakan wajan teflon, cenderung masih mentah.

Istimewa/Internet
Apa Itu Tuna Tataki? Makanan dari Jepang yang Dipanggang Menggunakan Wajan Teflon 

Ilustrasi tuna tataki, makanan khas Jepang seperti salad tuna.

Berikut cara memasak menggunakan teknik memasak tataki:

1. Rendam tuna selama sekitar satu jam dalam saus kecap, gula dan jus lemon atau yuzu. Jika mau, kamu juga bisa menambahkan parutan jahe atau serai.

2. Panaskan wajan. Saat wajan sudah sangat panas, panggang tuna selama beberapa detik di tiap sisinya.

Saat daging ikan sudah mulai berwarna kecokelatan, tuna akan matang dengan baik di bagian luar dan berwarna merah muda serta lembab di dalam.

3. Potong tuna menjadi irisan tebal dan gulingkan ke dalam biji wijen panggang.

4. Masukkan sedikit biji wijen ke dalam wajan sebelum menggunakannya untuk menutupi ikan agar membangkitkan aroma tuna dan membuatnya lebih menggugah selera.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Apa Itu Tuna Tataki? Selamatkan Brian dari Pressure Test MasterChef Indonesia

Berita lainnya terkait Apa Itu

Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved