Kumpulan Resep Membuat Serabi dengan Varian Menu, Enak dan Mudah Dibuat

1 butir telur, kocok lepas

450 ml santan dari 1/2 butir kelapa, rebus ukur 350 ml

1/4 sendok teh pasta pandan

1 sendok teh baking powder

Bahan Saus:

500 ml santan dari 1 butir kelapa

100 gram gula merah, sisir halus

1 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok makan maizena, larutkan dalam 2 sendok makan air

Cara Membuat Serabi Pandan:

1. Pertama, panaskan cetakan serabi sambil diisi kelapa parut. Aduk sekali-sekali supaya tidak hangus.

2. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan hangat dan pasta pandan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.

3. Tuang adonan ke dalam cetakan serabi tanah liat. Diamkan sampai berlubang. Tutup dan biarkan matang.

4. Kemudian buat sausnya, campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup.